做实细节服务 助力黔货出山

本报讯（记者 李丰）“请问这个牛肉怎么做？”“请你加一下我们的‘关岭特产美食群’，里面会有贵州厨师不定期发布美食视频，教您做牛肉。”6月10日，在青岛市城阳区第十八届市民节上，得益于贵州关岭县供销社工作人员的“黔菜推广”，约7000斤“关岭黄牛”“跑山鸡”等特色农土特产品被青岛市民一扫而光。

长期以来，受自然环境、交通条件等因素影响，贵州多数优质农产品可谓养在深闺无人识，多属于碎片化、无品牌生产。为了推动“黔货出山”，贵州省坚持以产业扶贫为导向创新产销对接机制，积极开辟北京、上海、青岛等国内市场，打开黔货销售渠道。

日前，记者在采访中了解到，随着贵州“黔货出山”的力度加大，人才、资金、物流、冷链设施以及农产品认证等一系列“痛点”问题开始得到解决，相关政府职能部门和企业开始向着做实“细节服务”方向发展，打响绿色优质农产品牌，助推现代山地农业发展。

以关岭县为例，该县拥有断桥灞陵河鱼、上关辣子鸡、豆沙粑等特色美食，这些美味佳肴无不以当地食材配合特色烹饪方法，成就一方美食。

关岭县供销社相关负责人告诉记者，去年关岭县农土特产品首次走进青岛市民节，很多青岛市民拿着新鲜的食材却不知道如何烹饪，错失了不少销售良机。为此，今年他们决定在推广美食同时追加“黔菜”推广环节，教会青岛市民如何烹饪，取得了很好效果。

如今，越来越多的贵州农民认识到，电商是黔货出山的重要通道，农民的品牌和服务意识也在稳步提升。贵州省册亨县盛产糯米蕉，但长期以来当地村民卖水果就是“一堆一堆的摞在那里”。后来，在政府相关部门的帮助下，他们请来设计公司专门设计了商标和包装，村民们参加电商培训班后，会积极和客户沟通反馈香蕉口感，良好的口碑吸引了大批回头客。

据了解，2019年，贵州将继续实施销售渠道拓展工程，深入研究市场需求，巩固省内市场，重点面向长三角和珠三角市场，用好东西部扶贫协作机制，发挥好农产品分销中心作用，推动更多绿色农产品稳定进入东部批发市场，促进“黔货出山”。同时大力发展订单农业，在规模500亩以上的生产基地推行“以销定产”。引进优强农业龙头企业，着力打造1~2个特色区域性农产品主产区。 此外，贵州正在推进农商互联大数据公共服务平台建设，通过大数据手段全面采集农产品品种、数量、价格、销量、食品安全等产销信息，为农户生产计划提供精确指导，有效解决产销信息不对称、质量信息不对称的问题。

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