初夏养生 巧用厨房“三宝” 姜、胡椒、紫苏可开胃健脾、化湿散寒

近期雨水频繁,湿气遇寒则成为寒湿,这是今年立夏前后天气的主打特点。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任医师郑艳华从中医的角度分析称,湿气过重,会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹,甚至出现肠胃炎现象,舌象上比较明显,比如舌苔白厚腻。虽然运动可以缓解压力,加速湿气排出体外,但如果雨天湿重,其实不太适合户外运动,特别是有心脑血管病的中老年人,更要悠着点。

生姜胡椒紫苏养生有妙用

季节更替,时雨时晴,这种“不太友好”的外环境让人一时难以适应,一不小心淋了雨、湿了身,稍不留神就感冒了。有些人饮食起居未能及时调整,胃口不佳,或是吃完东西易腹胀腹痛不消化；睡眠不好,睡不沉,早上起床还浑身酸痛,怎么办?郑艳华支招,不妨试试用厨房里常见的“三宝”来调养。

生姜

生姜性温,属于阳性食物,可开胃健脾、增进食欲,防止过食生冷蔬果、冷饮所致的肚腹受凉及暑月感冒。对于长期脾胃偏于虚寒或寒湿较重、有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状的人群,或是好吃雪糕、冷饮且经常待在空调房里者,适当吃点姜可以温胃健脾、化湿和中,减少肠胃的不适感。

专家支招:平日里,除了炒菜、煮汤、煲粥可以适当加点姜食用,其实姜还可以内外同用。比如,被雨淋湿了就可以煮一碗姜汤喝,同时还可用姜片煮水洗头泡脚,驱寒正好。如果外感风寒,怕冷怕风、浑身肌肉酸痛,可取一大块生姜,用刀拍扁或切片煮水,再加一勺盐,煮开后放温热后用来泡脚,一般泡个20分钟左右,微微出汗即可。需要注意的是,用生姜泡脚,应避免在发高烧或十分困倦的状态下才行。

胡椒

胡椒性辛热,有助温中散寒,下气,消痰,可用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振。平时吃点凉的就胃痛的人,可以在粥面里加点胡椒粉,以温胃驱寒,还可以煮点胡椒鲫鱼汤。

材料:鲫鱼一条,胡椒6克,陈皮10克,生姜30克。

方法:鲫鱼宰杀清洗,生姜、陈皮、胡椒洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,调味即可。

专家点评:相传李时珍年轻时经常患眼病,却始终找不出病因。后来渐渐发觉年年复发的眼疾,与自己平时特别爱吃胡椒有关。为此,李时珍特地在《本草纲目》中收录胡椒时指出,以示后人。郑艳华提醒,阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、流鼻血、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等症者,应禁食或少食胡椒。对于眼病患者,也少吃不吃为妙。

紫苏

紫苏是厨房中常见的食材,芳香性温,有助温运脾胃、化湿散寒。紫苏叶下气散寒、苏梗顺气安胎、苏子降气下痰。不单可以用来入菜如炒田螺、焖鸭,感受寒湿或者遇到胸闷腹胀时,也可以用它来食疗缓解症状。

紫苏煲粥:取适量米煮成稀粥,加入新鲜的紫苏叶末,稍煮后加入少许盐和香油搅匀即可；还可以加入鱼片之类,增加口感。

紫苏葱姜水:紫苏叶12克,葱白4条,生姜4片,大火煎煮后放温热饮用,感受风寒、喷嚏连连、鼻流清涕、咽痒咳嗽的人群不妨试试。

紫苏茶:取6-8克熟普茶叶,加上两片紫苏,开水泡服,有助消食开胃。

相关链接：除湿拔火罐莫天天做

偶尔拔火罐也是缓解疲劳和肌肉疼痛的好方法。郑艳华说,拔罐是以罐为工具,利用燃火、抽气等方法产生负压,使之吸附于体表,造成局部淤血,以达到通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒等作用的疗法。对外感寒湿引起的感冒、咳嗽、肌肉酸痛等多种病症有帮助,从罐印可以推测一些情况。

罐印偏紫黑:一般提示患处受寒较重,如果多处罐印偏紫暗,则提示风寒所犯面积较大,平时应该多注意保暖莫贪凉。

罐印偏红:一般患有热证,应该注意清淡饮食,少烟少酒,避免熬夜。

局部出水泡:如果不是留罐时间长所导致的,则提示局部湿气偏重,应该注意适量运动,避免吃得太肥腻。

郑艳华提醒,拔罐虽有一定的作用,但莫天天做、反复长期做,而且每次留罐的时间也不宜长,一般10-15分钟左右就可以了。另外,千万别迷信各种夸大宣传,以为拔火罐人人皆宜。其实,不单局部皮肤有过敏、溃疡、水肿的人不宜拔火罐,高热抽搐者、血糖控制不好的糖尿病患者、血液病患者也不宜,处于经期的女性腹部、腰骶部位同样不宜拔火罐。 (郭静许咏怡)

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