莫道“肥肉”香

■陈卓

照常，这是一个平淡无奇的早晨，但儿子却突然吵着不想去上幼儿园了。依我的脾气，刚准备“家法伺候”，因为这样的吵闹也不是第一次。坐在餐厅吃早餐的我，当听到母亲和他正在紧急“磋商”，我冲过去刚要“发火”，儿子哭诉的话语瞬间让我火气全无：“不想上幼儿园了，老师非得让我吃肥肉。”原来如此，看着儿子痛苦委屈的表情，痛诉肥肉之恶心，我想着儿子一定已经压抑了好长时间。

有道是，健儿食肥肉，战马食新谷。都言肥肉香，我却不吃肥肉，儿子应该是遗传了我。所以，我能感同身受理解他的苦楚，记得上小学时，有一次去二叔家做客。那好像是我第一次去他新家，热情招待自不消说，还专门为我烧制了一大盘红烧肉。满满一桌菜，除了肉外，我都爱吃。看着不我吃肉，叔叔婶婶以为我不好意思，不停劝我，甚至筷子夹好塞到我的碗里。我连说“好好好”应付着，最后实在抵不住“盛情”，只好把一块肉给咽了下去。

听母亲说，我不吃肉是因为小时候吃肉机会少，只有过年才能吃得上肉。两岁那年，在大年初一我吃了整整一盘，也许是吃“伤”了，从此猪肉成“过客”。的确，在很长一段时间里，曾有一个全民渴望肥肉的时代，那几乎成了一个时代密码、一段集体记忆。就像一位老兄谈及他关于肥肉的记忆，是一次村里分了一块猪肉，他的父亲郑重其事地把那块肉吊在悬梁上，防止家里人偷吃。谁能想到，吃肥肉如今成为了一种勇敢的行为。

因为痛着儿子的“痛”。妻子给老师委婉地发了一条微信，表达了三层意思：一是儿子的确不爱吃肥肉；二是感谢老师担心他挑食而给予的关心；三是希望老师能够考虑儿子的特殊情况。老师当然通情达理，儿子终于又高兴地背上书包上学去了。

人有千面，味觉就有千种。但人天生都有一种“共情”心理，自己爱吃的往往认为别人也爱吃。曾有一位很高级别的领导，每次北京来客，他都会用一口河南话说：“吃鸡吃鸡，这是专吃虫子的广海鸡。”酷爱吃鸡的他，说起鸡时眼里总会泛出一种独特的光芒，光芒的映照下是一根鸡腿在嘴中“穿梭”。

“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”李渔在《闲情偶寄》中的观点，我颇为认可。

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