近年来我国食用菌产品质量安全水平总体较高

近年来，我国各级政府监管部门开展了食用菌重金属含量的监督抽查与监测评估，相关科研院所、检测机构也做了大量调查和检测。

2013年，江苏省农科院食用菌研究专家对农科院种植的各种菌类进行重金属污染调查，没有发现出现重金属超标样品。

2014年，浙江大学研究人员对杭州市场上比较受欢迎的香菇、平菇、白蘑菇等进行了抽样检测，未检测出重金属超标。

2011～2017年，农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）对食用菌重金属质量安全进行了专项风险隐患摸底排查，食用菌中重金属合格率在98%以上。可见，食用菌产品质量安全水平总体较高。

事实上，食用菌营养价值很高，富含人体必需的氨基酸、多糖和膳食纤维，同时富含多种维生素和丰富矿物元素。作为消费者，应当相信科学、理性消费，切勿受“食用菌富集重金属”之类夸张、不实信息的影响。（来源：新华网）

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