请母亲在外面吃顿饭

张贵州

母亲节就要到了，我们姐弟几个打算请母亲在外面吃顿饭。

那些年，我们家很少在外面吃饭，母亲老说外面吃饭花销大，她节俭惯了，觉得在家里做着吃实惠。

家有“大厨”是我姐。她擅长烹饪，最拿手的是蒸饺、蒸菜卷，各种凉拌菜。周末，我们姐弟几个带孩子回家看望父母，大姐主厨，其他人打下手，总能做出一桌美味可口的家常菜：清蒸鱼、蘑菇青菜、凉拌海带、凉拌野菜、凉拌金针菇……老汤炖肉端上来，开席。

餐桌上，父亲特别喜爱的凉拌白菜心，切成很细的丝，油盐酱醋，加一勺糖，父亲好酒，这道菜乃下酒“佐料”。父亲擅长做爆炒腰花，做起来颇费功夫，先把腰子表面的一层膜撕掉，然后用刀切成两片，把腰臊去掉，清水漂洗干净，切成小方格连而不断，下油锅爆炒，出锅装盘上桌。

这些年，人们生活水平日益提高，亲朋聚会在外面餐馆吃饭成了寻常事。大姐家逢年过节招待客人，因为家里坐不下，于是就在餐馆订饭，觉得很方便。周末家庭聚会，我们就劝说父母在外面一起热热闹闹吃顿饭，母亲依然没有同意。说起来，我家数十年除了我们姐弟几个的婚宴之外，家里未在外面聚餐过。大姐临近退休，每次在外面餐馆吃饭回来，她总是觉得外面有外面的气氛，更胜于家宴，多次劝说父母。

去年春节前几天，母亲突发脑梗，打120急救电话送往医院，先后住院三个月，身体逐渐恢复，但有后遗症，步履不稳，言语功能部分丧失。我们家以照顾母亲为主，家人也没有心思烧菜，过去一大桌子菜，减少成几样家常菜。

感谢医院医护人员专业治疗，还有全家人精心照料，母亲渐渐康复，大部分生活能自理，全家人心情也舒坦了。一天，大姐回来说：咱们在外面吃顿饭吧，她的提议很快得到全家人响应。我们商议后选择了一家烤鸭店，国庆节那天，家里老老少少十几口人去聚餐。饭后，母亲和父亲非常开心。今年春节，大姐又预订了一桌“年夜饭”，除了我们大家庭，还邀请了姑妈等亲戚一起来聚餐。

家宴独具风味，外面餐馆有其特色环境和服务。我们姐弟几个商议，趁着母亲和父亲胃口还可以，还能走动，只要他们乐意，计划着每年在外面有特色的馆子聚餐几次。

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