新加坡108岁牛肉面将关门歇业

据新加坡《联合早报》报道,新加坡华人传承四代,有108年历史的“福南街牛肉面”,将在7月11日正式结束营业,第四代传人陈巧如近日公布消息,饕客得知后纷纷表示惋惜。

爱吃牛肉面的饕客,对“福南街牛肉面”相信不会感到陌生。这家拥有108年历史的老店,当年从福南街的一个小摊铺做起,过后虽然数度搬迁,但顾客总还是闻香而至。

这家牛肉面的第一代摊主在1911年从中国汕头南来,在福南街附近开档贩卖曾祖母口味的牛肉面维生,档口传到下一代时搬到福南街,“福南街牛肉面”的名声就这样传开,而且一传就传了四代人。

然而,第四代传人陈巧如(44岁)宣布福南街牛肉面将在7月11日正式结束营业的消息。

陈巧如5月4日坦言,因为人手问题,她很遗憾店面将结业,父亲其实是万般不舍的。有关消息随即引起热议,大家纷纷表示遗憾。

对于是否愿意让其他人接手,陈巧如说:“不排除,但会慎选,首先得看对方是否真的有心要做。”

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