健康不在 何以立业

健康不在 何以立业

——重庆市忠县拔山中学校将食品安全管理作为重中之重

□袁卫平 本报记者 吴建军

阳春三月，春光明媚，重庆市忠县拔山中学内更是百花盛开，鸟语花香，朗朗的读书声不时从教室传出。放学铃声一响，同学们就直奔食堂，记者在该校学生食堂看到，学生井然有序地排队就餐，脸上洋溢着幸福的笑容。

警钟长鸣

紧绷安全主旋律

重庆市忠县拔山中学是忠县教育系统三驾马车之一，远离城市，绝大多数学生来自农村，多年以来，该校在抓好学生德智体全面发展的同时，始终不忘对食品安全的监督与管理，将其作为工作重中之重。

在采访中，记者了解到，食品安全在该校不是某一个部门或者某一个人的责任和事情，从上到下，均将其常态化、制度化、共同化，该校党总支部书记、校长杨寿江深知食品安全对学校全面工作，对师生生命健康安全的重要性，将学校食品安全的管理纳入学校管理的重中之重，强调“健康不在，何以立业”，对学校从事食品安全管理的领导和员工约法三章，实施零容忍管理。为避免安全走形式走过场，杨寿江带头主抓食品安全，并成立了以其任组长的学校食品安全管理领导小组。他多次强调，食品安全至关重要，学生吃了放不放心，你们自己先吃先试就是最好的办法。在此基础上，该校严格执行食堂管理人员和值周领导陪餐制。

化虚为实。为将食品安全落到实处，该校做到墙上有字、校园广播里有声、橱窗里有画；每次学校重大集会上校领导讲，每次班会上老师都不忘说 。时时处处，将食品安全摆在重要位置，从上到下，每一个员工将食品安全作为己任。

今年3月9日晚上，该校对所有食堂工作人员进行了食品安全培训，杨寿江反复强调食品安全的重要性，并对所有从业人员安全卫生工作专题培训做了重要指示，要求做到让学生放心、家长放心、社会放心。

食品安全培训会上，该校副主任袁卫平对全体员工进行安全卫生方面的知识培训，并就日常安全卫生工作做了全面部署。

反复排查

杜绝安全隐患的发生

为了切实做好学校食品安全管理工作，该校食品安全管理领导小组做到早谋划，早行动。今年2月25日，该校分管学校食堂的袁卫平和本期负责食品安全的汪小琴及食品安全相关人员对学校超市和食堂进行了全面食品安全大排查。

为进一步增强食品安全意识，切实落实食品安全主体责任，该校以食品安全“六不准”“九必须”为准则，不断提高食品安全管理水平，确保师生健康安全落到实处。该校还定期、不定期对学校的学生、教职工食堂等处，不断进行反复排查，杜绝不利安全的发生。今年３月１４日，在副校长罗金华带领下，副校长欧云文、副校长袁平及各处室分管领导，对学校超市、食堂再次做了一次食品安全隐患大排查。着重检查了超市是否存在“三无食品”，食堂货品是否存在质量卫生问题，同时查看了留样及留样记录情况。在检查过程中，没发现“三无食品”存在，食堂货品也不存在质量问题，留样及记录完全符合相关要求。检查结束，在总结反馈会上，罗金华对超市和食堂安全卫生工作给予了充分的肯定，袁平再一次告诫相关工作人员要进一步强化责任意识，时刻绷紧食品安全这根弦。

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