反季节果蔬可以放心吃

晚报讯 如今，冬天吃西瓜、夏天吃雪莲的情景不再稀罕，越来越多的反季节果蔬走入了大大小小的食品市场。不少市民对此十分怀疑，这样反季节的水果到底新鲜、安全吗？我们从市食品药品监督管理局获悉，反季节果蔬是否安全，跟反季无关，只要植物激素和农药使用合理，都是安全的。

首先，反季节果蔬并非“反季节”，反季节果蔬从来源看主要有三类：一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的，比如广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到北方市场；第二类是从冷库里搬出的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的士豆、苹果；第三类则是大棚果蔬。前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地而言是“反季节”。

其次，反季节果蔬与应季果蔬一样，营养成分不会有太大改变。果蔬的生长主要受土壤和气候的影响。太冷、太旱或水淹会使果蔬生长受到限制，而大棚培养果蔬的目的主要是保持气温、湿度的稳定。当土壤条件适当时，果蔬完全可以像在自然环境中一样生长。

因此，大棚培育果蔬，并没有改变果蔬的成分，对人体所需要的营养成分影响不大。另外，由于大棚容易控制温度、湿度和土壤成分，反季节果蔬的生长情况比在自然情况下更好，果蔬的色泽和成熟度大大改善，变得更可口、诱人。

（吴祉婧）

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