道不尽家的味道 李醒敏

金色的田野 美丽的山村卓尚坤 摄

秋来了，风轻云淡，暄气初消，月正圆，蟹正肥，桂花皎洁，也未陷入凛冽萧瑟气态，正是一年中滋味最好的时节。

这个时候，每当我看到奶奶在厨房里，为了我们一家人能够吃到可口的饭菜而忙碌的身影，我就会忍不住一阵感慨：幸福就是家的味道。

奶奶今年六十多岁了，头发花白，脸上布满了皱纹，沟沟壑壑，特别明显。老人家平时穿着普通，不爱打扮。她来自农村，手脚特别勤快。有奶奶在家，我们觉得特别幸福。

刚到城里，奶奶就像一个淘气的大傻瓜。走进厨房，她常常会愣个半天，因为对于做各种美味菜肴，她一窍不通。刚到我们家那一会儿，她煮的青菜一团黑，煲的排骨，炒的鸡肉，不是汤水多了，就是味谈了，要么肉咸了，没少被我埋怨。每次说她，她就轻声嘟囔：“有这么多的菜可以吃，还身在福中不知福？我像你们这样大的年纪，不是野菜充饥，就是稀粥淡饭，成天没油没盐，一个月也吃不到一次肉！你们倒好，成天好吃好喝，还那么多要求……”

听了奶奶的话，我内心感到无奈。不过，奶奶是一个软心肠的人。有时候，她坐在沙发上，看着我一点食欲都没有，饭菜吃得少，身体比较消瘦，也着急。

一个晚上，我放学回来，突然发现奶奶变了。她坐在房间里，开始研究菜谱！我听爷爷说，这些天，奶奶老缠着他，要他教她学上网，学各种煮菜的好方法。每发现一种大家喜欢的菜谱，她就用笔一丝不苟地记在一个小本子上，然后到菜市场按分量买回来，严格遵守，照样画葫芦地炒制。经过一年多的学习，她密密麻麻地记满了三个本子，做菜懂得掌握火候了，做出的菜味道好多了，菜色也有了明显的改变。慢慢地，我喜欢吃奶奶煮的饭菜了，特别是奶奶做的酿豆腐、苦瓜酿、瓜花酿、茄子酿等等，味道真是好极了！每次饭菜端上餐桌，我那可真是两眼放光，吃得津津有味呀！半年不到，我就胖了十多斤！看着我结实的身板子，奶奶乐呵呵地笑了，笑得见眉不见眼的。

吃着奶奶做的美味佳肴，不知不觉，我一天天长大了。一眨眼，我从一个小不点似的小调皮，一蹿就上了六年级，身高、体重都非常的标准，这当然得益于奶奶的功劳。在家的时候，每当我看到奶奶在厨房忙碌的身影，我心里就觉得特别的幸福。有时候，回到家，我也会跑进厨房，给奶奶打下手，同时学习她做菜的方法。例如，她做猪肚煲鸡，买回的猪肚先用盐巴在盒子里搓揉，使黏附猪肚子的脏液体脱离，然后洗净，再用微沸的开水稍滚一下，这才用刀切成一条条拇指宽的长条。切好后，放进煲里，加上砂仁、胡椒粉等中药，猛火煲开，后改慢火。就这样，煲出的猪肚鸡煲，香味四溢，连隔壁的阿姨闻到了也跑过来问做什么菜这么香……奶奶制作的甜酸猪脚也特别的可口，色香俱全。奶奶告诉我，做甜酸猪脚得花点心思。猪脚洗刷干净后，斩成一块块大小均一的才好看，过了水，放下煲，放醋，再放一点糖……先慢火煲，待里面的醋烧开了，再中火煲，直至猪脚脆口就行了。这样的甜酸猪脚，倒进碗里，色泽诱人，吃起来甜酸美味，让人胃口大开。

奶奶的厨艺，日益见长。前些天，在广州大酒店当厨师的表叔回来，也对奶奶赞不绝口，说奶奶做的菜色香味俱全，和酒店的菜肴分不出伯仲了！

家有一老，如有一宝。有奶奶在，真是太幸福了！

奶奶，为了我的健康成长，为了我们每天能吃到香甜可口的饭菜，她付出了不少心血。看着奶奶，真是道不尽家的味道，幸福的味道！感恩奶奶的付出。

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