天天吃“防癌菜” 是一种走火入魔

□ 苑广阔

近日，在重庆市渝中区两路口上班的钱勉掏出自己的手机，翻到妈妈李孃孃的微信朋友圈，有些无奈地说，“你看嘛，这两张单子现在是她唯一的菜谱！”在李孃孃的朋友圈里，最近的两条信息都标注着“健康食谱”，罗列着各种蔬菜、瓜果的清单，其中一张写着“抗癌、防癌蔬菜排行”。（11月3日《遵义晚报》）

这位市民家里的所谓“抗癌菜单”，基本上是以蔬菜、瓜果为主，而且还按照食物的“抗癌分值”给这些蔬菜、瓜果进行了排名。这也就意味着，排名越是靠前的食物，越会经常性地出现在这个家庭的餐桌上。然而，当做妈妈的乐此不疲的时候，可苦了家里的其他成员，毕竟人不是兔子，天天吃蔬菜、瓜果，不但胃口上受不了，就是身体也同样受不了，因为人需要从各种肉类、蛋类制品中吸收人体所必需的营养成分，如果这些营养成分长期缺席，可能会引发身体的不适和疾病，影响健康和生命。

但是作为“抗癌菜”的践行者，却不这么认为，他们选择食材的最高标准，就是是否具有抗癌性，或者抗癌性高不高。问题是，“抗癌菜单”上的这些食物，真的具有抗癌作用和功效吗？估计绝大多数人都说不出一个所以然了，面对别人的质疑，最多只能以“书上这么说”“专家这么说”“别人这么说”来回答。

问题是，书上、专家、别人这么说的，未必一直都是对的；或者是书上、专家和别人说的是对的，但是我们的理解未必是对的。“抗癌菜单”上的食品含有抗癌物质，也许是真实的，是经过科学检测的，但是这些微量元素都是经过高度提纯，这与普通人的食物摄入是完全不同的两个概念。网络上流行的各种抗癌食品清单大多都抓住了这些食物中微量元素抗癌的特点，但忽略了“剂量”和“纯度”的考量。人们日常吃进去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通过单一吃进去某一种就想预防癌症，可以说基本不可能。

总之，防癌养生也要讲究科学、理性而不能走火入魔，不能陷入某种健康妄想，否则只能是过犹不及。

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