淘“最”进博会①：好鲜的牛肉！好嫩的牛排！

看看新闻Knews10月27日消息，130多个国家，2800多家企业，20000多种展品……2018首届中国国际进口博览会将于11月5-10日在上海举行。

精彩抢先看，淘“最”进博会。看看新闻Knews记者多路出击，前往巴西、智利、加纳、日本、德国、波兰、瑞士、法国、加拿大等地，实地探访参展企业。

今天的主角，是来自巴西的全球最大肉制品加工企业JBS集团。

本文图片均来自看看新闻Knews

巴西最大的牛肉加工企业JBS集团，在全球范围内拥有220个生产基地，员工超过23万人，为150多个国家的30万客户提供服务。

从2010年开始，JBS集团将牛肉加工出口的视角转向17000多公里以外有着广阔市场前景的中国 ，目前60%的优质巴西牛肉出口到中国。

高品质的巴西牛肉有何秘诀？看看新闻Knews记者实地走访位于巴西圣保罗的JBS加工厂，为您一探究竟。

从牧场到加工厂的牛，要经过24小时的禁食、12小时的自由饮水后才能进行宰杀和加工。这是为了降低牛肉中的pH值和各种代谢物的含量，以此增加肉的香味。

针对越来越多的客户与消费者对供应链的生产标准和流程的重视，JBS在独有协议的基础上创建了唯一供应链印证标准，这一标准由第三方专业权威的独立机构进行审核和认证。

这种印证符号由字母“S”和“C”组成，由两条不同的线和一条表示双向运动的中心线连接。而这一新的品质认证体系，将会在即将在中国上海举行的进口博览会上首次推出。

（原标题为《淘“最”进博会①：好鲜的牛肉！好嫩的牛排！》）

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