“餐前消费确认”是对明码标价的规范

■何勇海

近日，为规范旅游业明码标价行为，黑龙江省物价监督管理局发布了《黑龙江省旅游业明码标价规定（试行）》。除按“规定”进行明码标价，餐饮经营者还将实行“餐前消费确认”。在顾客点餐后，将菜品（商品）和服务的价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后才可下单上菜，同时应将结算联交给消费者，按消费者确认的价格进行结算。该规定自11月1日起施行。（10月11日新华网）

长期以来，餐饮经营者的普遍做法是，消费者点餐之后，即按菜单制作菜品饮食，不曾建立消费者签字确认价格无误这一点餐程序。但在餐后结账时，却出现部分餐馆骗客宰客、价格欺诈现象，致使“天价鱼”“天价虾”“天价炕”等事件频繁发生。即便投诉到相关部门，由于消费者与经营者“公说公有理，婆说婆有理”，比如消费者声称没有明码标价，经营者却称已经经过顾客的当面确认，相关部门的调解难度较大。

而黑龙江实行“餐前消费确认”，实际是要求经营者在消费者下单后、用餐前先核算用餐费用，并向消费者明示，在消费者确认无误且签字后按单供应、诚实收费。此举是对餐饮业明码标价行为的进一步规范——此前，一些经营者虽执行了明码标价规定，“明码”标的却是“天价”；或在计量单位上玩文字游戏，消费者以为明码标的是一份虾的价格，结果却是一只虾的价格，这玩的其实是暗度陈仓的把戏。

正所谓“先说断、后不乱”，有了“餐前消费确认”，经营者的胡乱明码标价行为在餐前就会受到消费者的监督制约。

当然，买的没有卖的精，经营者也可能对“餐前消费确认”制度予以软抵制。比如，在消费者不知道有这道程序的情况下，可能不会主动要求顾客签字确认消费价格；或者有意无意地“忘记”履行“餐前消费确认”程序，消费者也拿他们没辙；更或者，像拒绝提供餐饮发票一样，以打折、免茶位费等小恩小惠，作为拒绝执行“餐前消费确认”的借口。因此，执行“餐前消费确认”不能全凭商家的诚信自觉。

要让“餐前消费确认”执行到位，一方面相关部门要加强宣传，让消费者普遍知晓相关规定赋予自己的基本权利，像餐饮消费后索要发票一样正当正常。另一方面，监管部门应加大监督检查力度，通过常态化的明察暗访，令“餐前消费确认”得到真正执行。只有他律刚性有效，消费者权益才可能得到切实保障。

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