一顿火锅等于10碗米饭！还敢不敢吃？记住这些吃不胖

寒冷的冬天，正是吃火锅的季节。人们对火锅的热爱也是不分地域的，如广东的海鲜火锅，云南的滇味火锅，北京的羊肉火锅……想想都令人垂涎三尺。

不过，最近的一项科研调查发现，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874千卡，再吃进约214.6千卡的速冻火锅食品，热量立刻突破一千。总的加起来，吃一顿火锅的热量至少1700千卡。一碗米饭大约是174千卡，也就是：一顿火锅=10碗米饭。

看到这个消息你怕了吗？还敢不敢吃火锅了？看完你就知道咋吃了！

1.一顿火锅=10碗米饭？火锅热量源

通常人们一顿能吃2两左右的米饭，这相当于120千卡左右的热量，10碗米饭就是1200千卡。

正常体重的成年人每天所需的热量大概在2000-2400千卡，这样算来，一顿火锅已经是每天所需热量的一半了！

火锅热量都从哪里来

底料：一般来说，炒制火锅底料的油脂含有700-1000千卡左右的热量。

小料：大多数人都喜欢以芝麻酱作为最重要的小料蘸着吃，半碗芝麻酱的热量就足以达到300千卡之多，即便其他的调料都忽略不计，光是这芝麻酱就已经相当于2.5碗米饭的热量了。

食材：很多人吃火锅就是为了各种各样的肉类食材吃的，肥牛、肥羊、更不用说各种内脏了，再加上各种海鲜和油炸食物，不知不觉就越吃越撑，要说这热量不到1000千卡，还真不信呢！

2.如何降低热量源？

怎样既能快乐的吃到火锅，又能保持苗条的身材呢？给大家介绍几个好的选择。

DIY（自助）火锅底料

准备去皮的鸡腿、鲜虾、葱姜、八角、香叶和草果。锅中加清水，放入鲜虾以外的食材，烧开后小火煲制一个半小时，再放入鲜虾，煮十分钟左右，低脂的清汤锅底就做好了。

DIY（自助）火锅小料

麻油料，提鲜保原味：在生抽中加入香油、少许凉白开，拌匀，麻油料就做好了。生抽中含有提鲜物质，与香油拌在一起，味道不错，也更利于老人品尝到蔬菜和肉类的原汁原味。

双椒料，开胃好消化：葱、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少许柠檬汁以及凉白开，拌匀即可。

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