情满金秋，来一瓶屡获金奖的张裕黄金冰谷冰酒

本报讯苏轼曾说：“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由”中秋佳节，与亲朋好友举杯对月畅饮等习俗已经成为惯常。自古以来，文人雅士钟情于把情感抒发在花好月圆夜，把想念寄托于酒中。如今，现代人除了饮酒，月饼也是承载思念的载体。人们通过月饼和酒，表达对相聚时光的珍惜之情。

那么，月饼适宜配什么酒？根据“平行搭配”理论，冰酒是个最佳选择之一。冰酒的糖度把月饼衬托得更加甜美，酸度和果味则能有效化解月饼的油腻感，使口感更加清爽。“源源不绝的柑橘、杏子、菠萝、无花果干、橘子干、绿橄榄以及海带的香氛。鲜活爽口，滋味持久，隐含几分焦糖的甜美和老橡木桶的烟熏风味。这是一款精雕细琢、风味浓郁的冰酒。”在2016年Decanter世界葡萄酒大赛中，张裕黄金冰谷冰酒酒庄2014年份金钻级冰酒获得93分的高分，评语这样描述道。

冰酒的香气与口感来之不易，因此素以“葡萄酒的皇后”著称。这要归功于大自然的产区环境和极其严苛的酿造过程。

张裕黄金冰谷冰酒酒庄位于桓仁湖畔，世界上只有三个国家可以酿出冰酒，而中国的桓仁就是其中之一。近日，辽宁桓仁冰酒成功列入“中国—欧盟100+100地理标志互认互保”产品公示清单。该清单为中欧双方各自提交100个地理标志产品，根据产品知名度、出口情况、经济效益、质量技术要求等原则对拟纳入协议的地理标志产品进行协商，互认互保。

据了解，世界上每3万瓶葡萄酒才有一瓶是冰酒。冰酒之所以珍贵，是因为其由延迟至零下8摄氏度气温条件下采收的自然结冰、浓缩糖分的威代尔(Vidal)冰葡萄酿造而成。相比普通葡萄70%的出汁率，冰葡萄的出汁率只有20%，因此也被称为“黄金液体”和“上帝的眼泪”。

在2017年“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”评比中，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄参评的2015年份金钻级冰酒荣获特别金奖，并被授予2017年“年度中国葡萄酒”奖杯；在2018年柏林国际葡萄大赛上，张裕黄金冰谷冰酒酒庄参评的2015年金钻级和蓝钻级冰酒从全球6700多款葡萄酒中脱颖而出，夺得两枚金牌；紧接着，在2018年“MUNDUSVINI 世界葡萄酒大赛”评比中，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄参评的2015年金钻级和蓝钻级冰酒又双双斩获金奖。目前，张裕黄金冰谷冰酒现已出口至英国、德国、比利时、瑞典和芬兰等多个国家。

情满金秋，来一款屡获金奖的张裕黄金冰谷冰酒吧。以珍稀冰酒作为礼品相赠，是珍惜双方缘分的情感表达；在聚会用餐中来一瓶冰酒，更添亲密与温情！

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