华西医院月饼原来长这样配方经专家研究，今年第一次尝试，并不对外销售

来源:天府早报 2018-09-20 05:31 https://www.yybnet.net/

■天府早报记者赵霞

“虽然未必喜欢吃月饼，但总要买一些”这或许是很多人在中秋节的应节之举。中秋佳节将至，月饼市场逐渐升温。在这场月饼销售战中，月饼界的新星——“华西牌”月饼已经悄然而至了。

“华西牌”月饼价格

牛肉月饼 5元/个

莲蓉蛋黄月饼6元/个

云腿月饼5元/个

蛋黄酥 6元/个

龙眼酥 6元/个

味道

蛋黄莲蓉月饼

黄金亮泽的皮，尤其是有点焦糖色的边，让人忍不住想马上狼吞虎咽下肚！听吃过的人说，这味道和小时候吃过的蛋黄月饼无差。

云腿月饼

“业内人士”拍到胸口儿保证，肉绝对是最巴适的云腿，掰开一看，里面的肉是一块一块的。

藤椒牛肉月饼

一听名字让人有点儿紧张，这到底是锅盔还是饼啊？一口、两口、三口……答案是出乎意料的好吃。

销量

每天能卖1100个

从9月17日开始，在华西医院膳食中心西点房，“华西牌”月饼已经开卖了，这月饼营养健康又时尚，唯一的不足就是——不对外销售，每天下午4点半开始售卖，每人只能用一张卡购买，每人每款限购2个。据了解，这是华西医院首次推出自制月饼，一共有5个品种，分别是蛋黄莲蓉月饼、云腿月饼、藤椒牛肉月饼、紫薯龙眼酥、蛋黄酥。

“最开始每天卖600个月饼，现在每天要卖1100个了，这都是我们医院西点房师傅做的，每天从早上7点要做到晚上8点。”华西医院营养膳食中心工作人员告诉记者，因为营养膳食中心作为医院的一个部门，其核心工作仍然是为院内职工及患者提供品种丰富的膳食，所以月饼只是内部销售。

通过几天的销售，大家对月饼的味道和品质都非常认可，今年的月饼销售会持续到中秋节放假前。下一步，营养膳食中心会对员工再做调研，根据大家的需求保留一些品种。

地位

月饼配方经过专家研究

由于是营养膳食中心出品的月饼，因此“江湖地位”特别的高。这些月饼的配方经过专家研究，遵循了健康的标准，少盐、少油、少糖，低热量科学健康的配比。

为了保证口味更佳，在正式售卖之前，膳食中心工作人员还推起车在院内试吃，吸取了很多的建议，也做出了相应的调整。

当然，除了这些传统月饼外，膳食中心还大胆创新，推出了两款“假”月饼，紫薯龙眼酥和蛋黄酥。紫薯龙眼酥一口咬下去，先是酥脆的紫薯皮，再是松软微甜的板栗，里面就是粉粉沙沙油油的咸蛋黄，简直是惊艳；蛋黄酥更是西点师傅的拿手好戏，只有尝过的人才知道它的魅力。

由于今年是第一次尝试，所有暂时只推出内部享用版，等到明年，配上漂亮的盒子，“请客送礼版”将会再次与大家见面。

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“华西牌”月饼吃过的人大多都说好，因为是医院自制的，所以很放心，都想来尝鲜。

除了华西医院，贵州省人民医院的云腿月饼、云南省人民医院的火腿月饼也受到了大家的热捧，售卖现场排起长龙，有小伙伴称要排5个多小时的队才能买到。

不仅如此，很多单位也出现了跨界月饼，就连故宫、三星堆这些名胜古迹也开始做月饼了，各种拼颜值拼味道。