凉拌黄瓜味道脆香爽口

本报讯（见习记者 徐志远）凉拌黄瓜是餐桌上比较常见的一道凉菜，其做法不仅简单，而且吃起来还非常的清脆爽口，作为家常菜，又或者是下饭菜，都是大家非常喜欢的一道菜。

凉拌黄瓜的味道很清新，营养又很丰富，能有助于美容、瘦身。凉拌黄瓜的制作方法有很多种，最简单的就是直接将黄瓜拍碎，然后加入酱油。

家住菱湖北路附近的刘女士告诉记者，她最喜欢吃黄瓜，黄瓜的好处多，富含多种营养成分，既可以当菜吃还可以美颜养容。她经常做的一道菜是凉拌黄瓜，简单省时间，味道脆香，也是自己和家人常吃不厌的一道菜。

刘女士做凉拌黄瓜前首先把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制15分钟，这样黄瓜吃起来就比较脆，然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味；接着将小米椒、酱油、姜末、蒜末、香菜依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。

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