丰子恺风雅蟹趣

一到金秋季节，漫画大师丰子恺家中的墙上总是贴满了“蟹蝴蝶”，那是用毛茸茸的蟹钳拼成的。

丰子恺的嗜蟹，是得自祖传的。因为他的举人父亲对于猪肉、羊肉等一概不喜欢，唯独对螃蟹是情有独钟。从九月起直到秋末，丰子恺父亲晚上总是在八仙桌上摆一把紫砂酒壶、一只蟹、一碗从隔壁豆腐店里买来的开锅热豆腐干、一本书，桌子角上还有一只端坐的老猫。这样的画面，以后成了丰子恺永远的回忆。

童年时的丰子恺，常常喜欢在旁边默默地看着父亲品酒、吃蟹，父亲有时会给他一只蟹脚或半块豆腐干，丰子恺吃着就会在心里赞道：“蟹的味道真好！”就这样喜欢上了吃蟹。

吃蟹是风雅的事，丰子恺的父亲有一套传给家人的吃蟹经：先折蟹脚、后开蟹斗、蟹脐里的肉怎样剔出、脚爪可以当作剔肉的针、一对雄蟹的大脚钳可以拼成一只很好看的“蝴蝶”……丰子恺的父亲真是吃蟹的内行，把蟹吃得非常干净，家中的佣人就说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”丰子恺从小就从父亲那里学到了吃蟹的本领，他也能和父亲一样把蟹吃得很干净，蟹壳里绝不留一点蟹肉，然后用蟹钳拼成一只“蝴蝶”。

在许多个皓月高挂的秋夜，丰子恺常常在缘缘堂和家人们举办以吃蟹为中心的夜宴。丰子恺教大家精细地剥出蟹肉，先积在蟹斗里，然后放一点姜和醋拌一拌，作为下饭的菜。丰子恺认为，蟹是至味，如果混吃别的菜肴，就显得很乏味。

对于吃蟹，丰子恺爱了一生。有一年住在杭州时，丰子恺装了假牙，已经咬不动蟹钳了，但还是要女儿丰一吟陪他到王宝和酒店去吃蟹酒，由丰一吟替他咬蟹钳。

风雅的吃蟹美事到了丰子恺这里，就变得格外富有艺术感。每年在中秋的月光下，伴着金黄的菊花、通红的大闸蟹，丰子恺总是左手持螯、右手举杯，在作画之余陶然观赏着墙上的一对对翩跹起舞的“蟹蝴蝶”，也让他的孩子们感到：原来吃蟹还有这么多的趣味！

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