外卖后厨令人担心

据央广新闻报道，随着网络点餐形式的流行，越来越多的商家干起了外卖生意。在南京新街口就藏着一栋外卖楼，每天从这里送出去的外卖可以提供约1万人的饭食，这些外卖的厨房挨在一起，卫生状况堪忧。工作人员用手抓熟食很常见。最让人难以忍受的是一家龙虾店，就开在公共厕所旁，一盆龙虾和厕所大门相距不过几米。

媒体评论认为，有人可能要说，那些星级饭店都还没管好，哪有精力去管海量的线上外卖？这只是一种借口，人手少，“管不过来”的问题，确实一定程度存在。但这不能成为放松甚至放弃监管的理由。加大违法成本，鼓励消费者举报，用好“吹哨人”制度，多一些说来就来的抽查，一定会有好的效果。此外，现在不少星级饭店，纷纷推出的直播后厨举措，很受欢迎。消费者去这些直播后厨的饭店吃饭，想必会放心得多。在互联网时代，直播后厨这一招，完全可以作为对外卖管理的辅助手段。要求上线外卖一律安装视频探头，向食客直播厨房现状，这应当没有任何技术障碍。

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