新书讯 国菜精华

《国菜精华》

作者:王仁兴

出版社:生活书店出版有限公司

本书从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中,辑录出千余款代表性名菜的菜谱、古菜遗迹,涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等菜品。作品以专业视角,综合烹调实验数据、食物营养成分和民族学等资料,对每款名菜的用料、制法和创菜智慧,逐一进行深度解说,文中间或配有出土的古炊器和古墓画像,展示出中国菜从先秦鼎烹到华丽绽放时代的亮点与辉煌。

《劫掠欧罗巴:西方艺术珍品在二战中的命运》

作者:(美)林恩·H·尼古拉斯

译者:刘子信

出版社:民主与建设出版社

本书详细解说了“二战”前后纳粹掠夺者对欧洲艺术珍宝的巧取豪夺,同时向读者展现了盟国全力解救这些艺术品的细节。本书叙述了纳粹分子对“堕落艺术”的清洗、纳粹高官在被占领国的艺术品购买狂欢、纳粹分子对犹太人所有的艺术品的无情夺取；讲述了在面对劫掠和轰炸威胁时,欧洲各国博物馆工作人员千方百计转移、庇护艺术品以及古迹救护官维护艺术品的经过；描绘了希特勒、戈林、画商之间的艺术品竞争以及盟国救护官和各方人士之间的博弈。

《十四夜间:沈从文小说》

作者:沈从文

出版社:江西人民出版社

作品收录了沈从文小说代表作十四篇,既有名作《边城》《萧萧》《龙朱》,也有相对少见,但艺术成就同样高妙的《炉边》《静》《山鬼》等作品。作品完整构建了沈从文的湘西世界:一座蒙昧又纯真的城,一个永世供人们逃遁的温柔乡、现代意义上的桃花源。

《过得去》

作者:杨葵

出版社:广西师范大学出版社

“回忆”是《过得去》的主题与基调,增订版新增《苏北笔记》《新街口外大街十九号》两篇文章,回忆童年与青年时光。杨葵说,好文章的标准是“不做作”,所以只老老实实写点回忆,真人真事,都是自己经历的,对自己人生观、世界观的形成有过影响的。

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