每天喝一杯苦瓜汁， 就能降血糖？ 苦瓜中的皂苷类物质，虽有降糖作用，但普通的烹饪方式很难将其提取出来

食物降血糖，这可是不少糖友心心念念的愿望。

这不，自从听朋友说“苦瓜能降糖”，它有“植物胰岛素”之称后，杜女士把药停了，天天榨苦瓜汁喝。她的愿望实现了吗？苦瓜真能降糖吗？生活中常听到的降糖食物又该怎么理解？

别急，来一起听听专家怎么说。

光靠喝苦瓜汁降糖，擅自停药的她突然晕倒

“我上网查了，苦瓜含有能降糖的物质，和胰岛素的功效相近，肯定能降血糖。”杜女士说，她被确诊患糖尿病1年多了，1个多月前，和朋友聊起了降糖食物的事，朋友特别推荐苦瓜，说是经常吃苦瓜后，血糖也稳了，药也减了。

杜女士动心了，也学着朋友吃苦瓜。她天天榨苦瓜汁喝，即使味道很苦，也忍着喝上一杯。为了验证效果，她把降糖药也停了，结果，前两天晚上散步的时候她突然晕倒，被诊断为糖尿病急性并发症。

苦瓜受糖友青睐，缘于其提取物有降糖作用

“在苦瓜中提取的皂苷类物质，确实有‘植物胰岛素\’之称，也有降糖作用。”专家说，糖友没有搞清楚提取物和苦瓜的关系，日常生活中的普通烹饪方式，很难将其有效成分提取出来。提取其有效成分需要用大量的苦瓜，可不是吃一顿苦瓜，或是像杜女士这样喝一杯苦瓜汁就能实现降糖愿望的。

另外，苦瓜得到很多糖友的青睐，还和其升糖指数低有关。

看一种食物适不适合糖友吃，最常用的指标就是升糖指数（GI值）。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。苦瓜含水分多、碳水化合物少，属于低GI食物，再加上含有大量膳食纤维、维生素和微量元素，非常适合糖友食用。降糖食品是好助手，别把它们当主角

从严格意义上说，没有什么食物可以直接降糖。专家说，即便是低GI食物，吃多了一样会造成血糖升高，只不过升糖速度慢一些罢了。想通过“吃”来控制血糖，这种想法出发点是好的，但要正确认识，通过选择有益血糖稳定的食物，科学控制饮食，配合药物减少血糖的波动。

专家说，南瓜、银耳、魔芋等，这些食物中含有一些有助于降糖的成分，如黄酮类、多糖类等，可以增强机体对胰岛素敏感性，改善血糖代谢，从而起到辅助调控血糖的作用。

值得注意的是，没有任何一种食物可以代替药品，完成控糖的使命，所谓的降糖食品只能是个好助手，可千万不要把他们当成主角。据洛阳晚报

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