北京发布餐饮业“厕所革命”导则

据新华社北京8月3日电（记者林苗苗）记者从北京市食品药品监督管理局获悉，《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》已正式发布，这标志着北京的餐饮业正式启动“厕所革命”。

据介绍，导则是北京市食品药品监督管理局委托相关行业协会、专家和企业代表在广泛征求意见的基础上起草的，由该局会同中国烹饪协会、北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京西餐业协会共同发布。

据了解，导则在明确“建立环境卫生制度”和“卫生间不得设置在食品处理区内”等基本要求的同时，还对客用卫生间外部及内部环境、设施、清洁操作和消毒操作等进行了详尽规定。如卫生间在非用餐高峰期宜每60分钟检查一次，用餐高峰时宜每15分钟检查一次，同时做好记录；卫生间全面消毒应每日不少于1次；龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次。

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