昆明为老字号开拓市场创造条件

“北有东来顺，南有南来盛。”南来盛，是世界旅游组织官方唯一推荐过的云南餐馆，如今却鲜有人知道。与南来盛一样，昆明一些年代久远的老字号品牌已是寥寥无几。

对于一座城市而言，老字号不仅是鲜明的商业文化地标，同时也承载着一座城市的历史文化。截至2018年6月，云南省昆明市省市两级商务部门在昆明已认定老字号企业43家，老字号品牌45个，其中“中华老字号”14家，“云南老字号”29家（包含中华老字号），“昆明老字号”14家。从行业构成来看，昆明老字号主要涉及餐饮、食品加工、零售、医药、工艺美术等行业，但大多数老字号企业属于中小型企业，经营状况普遍不佳。那么，如何挽救那些处于“危险地带”的老字号，让老字号焕发新活力？

“不仅仅是昆明，全国的老字号发展都面临着不少问题、瓶颈。”在昆明市商务局行政执法支队支队长张革胜看来，昆明老字号存在的主要问题包括：体制和观念滞后阻碍了老字号的改革创新；产品和技术陈旧制约了老字号的价值提升；资金短缺、人才流失，降低了老字号的发展活力；现代品牌意识淡薄，无法发挥品牌优势。

云南大学经济学院教授胡其辉则认为，中国的许多老字号企业都属于国有企业，这类企业较多的离退休人员加重了企业的负担，且缺乏创造力。

为帮助老字号企业走出发展困境，早在2012年，昆明就印发了《昆明老字号认定规范》，成立了昆明老字号评定专家委员会，制定了《昆明老字号认定工作方案》《昆明老字号评分细则》，并于2014年开始开展昆明老字号评定工作。同时对认定为国家、省级、市级老字号的企业给予15万元、10万元、5万元的奖励。

另外，当地还利用中华老字号精品博览会及各类食品、酒类博览会等平台支持昆明老字号跨界交流，不断提升品牌保护意识，为企业开拓国内外市场创造条件，为老字号企业到国外招商引资、合资合作、开拓国际市场提供便利。

记者近日从昆明市商务局获悉，为集中展示“老字号”产品和企业形象，保护历史文化的“活载体”，当地在昆明市中心文明街打造了“老字号一条街”，预计8月开街。该街结合建筑本身特色和“老字号”文化内涵，推荐荣获各级“老字号”称号的企业入驻，旨在将其打造成为一条集“老字号”商贸、餐饮美食、地方特色伴手礼等为一体的“老字号商贸一条街”。

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