童年粽子的香味 湖南常德 江迎桃

端午将至，大街小巷飘荡着粽子的清香。

母亲喜欢自己包粽子。每年农历四月底五月初，母亲会去湖边摘粽叶，回来煮熟备用。那是个极辛苦的活，湖水倒不是特别凉，只是芦苇丛生得茂密，人站在水里，高高的芦苇完全把人给淹没了，人在里面行走极端困难。粽叶的边缘还有毛刺，粘在人身上既疼又痒。泥里刚长出的芦苇像锥子似的，扎得人脚底生疼。

我站在岸边，一会儿就看不到母亲了，急得大叫，母亲就会安慰我，“不喊不喊，回去了就包粽子吃！”母亲采摘回一大包粽叶后，就像生过一场病似的筋疲力尽。我问母亲：“为什么不去买呢？”母亲只是说：“买不要钱吗？有摘的就自己摘！”现在想来，是母亲让我懂得了勤俭节约、自力更生的含义。

初四包粽子，母亲拿出糯米，仔细的择去碎石子等杂物，用清水淘洗两遍，将其它物品备好，等糯米将干未干之时便开始包起来。

包粽子是个技术活，看起来容易做起来难。只见母亲娴熟地拿起粽叶，轻轻一卷，几片绿蝴蝶似的苇叶，瞬间就成了漏斗的形状，将米放入“漏斗”，用筷子轻轻捣几下，压实，母亲把“漏斗”上面的粽叶一折，将米覆盖，再细绳绕粽身一圈，牢牢地扎紧，一个三角圆锥形的粽子就包好了。

母亲总喜欢把粽子五个五个的连在一起，提在手上沉甸甸的。我特别好奇，想学包粽子，母亲便教我包，可我不是把粽叶弄破，就是粽子里面的米往外面撒，怎么也包不会。母亲总是说：“不要急，慢慢来，熟练了就好。”

粽子包好了，母亲就将它们放在一个大锅里煮。闻着渐渐飘出的香味，我们便不肯走开。母亲说：“急不得，得慢慢煮，粽子才香，等熟了就给你们吃。”可白天总煮不熟，等到晚上大家都睡了的时候，母亲还得把粽子翻个过再煮。

端午节的早上，粽子的香味唤醒了我。我们几姊妹踮起脚，眼巴巴地望着锅里的粽子。剥开粽叶，那绿里透黄，香气四溢的粽肉，让我们馋涎欲滴。母亲却不准我们先吃，而是让我们先给奶奶端一碗过去，还得给隔壁的刘爷爷送一些后才可以吃。不知道父母是否吃了，只知道我们面前有一大堆剥下的粽叶，锅里已经不见粽子了。在那个缺吃少穿的年代，母亲又有几次吃过饱饭呢？

如今，各种形状、各种味道的粽子，随时都可以买到，却怎么也吃不出童年粽子的香味了。

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