用对姜 防暑祛寒健脾胃

俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。姜在我国应用得非常早，《神农本草经》里就有相关记载，《伤寒杂病论》更是对它的功效详加阐述和运用。那么，夏天到底怎么吃姜？

早晨中午吃最好

中医认为，天人相应，白天阳气旺盛，人应该多活动，吃些温补性质的食物，如生姜，可以帮助阳气生发。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠和代谢，对身体有害。

吃姜并非多多益善

天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

阴虚火旺者不宜长期食用生姜

凡属阴虚火旺者（长期心烦失眠、口燥咽干、大便秘结的人），或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。

暑热和风热感冒不宜用生姜

风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。暑热感冒或风热感冒非寒邪引起，因此，不宜用生姜。此外，服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。

腐烂的生姜千万别吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。

（福建中医药大学校长、世界中医药联合会中医健康管理分会主委李灿东）

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