皮肤差喝“美人汤”

很多女性有面色黯淡皮肤差的问题，我推荐一款四物美人汤：准备山药100克、莲子（去心）50克、玉竹30克、百合30克、陈皮1小瓣、冰糖适量，将山药去皮、切块，陈皮切细丝，所有食材洗净，加入适量清水，隔水炖1小时，调味即可。四物相配，可以调脾胃、养气色，让女性告别暗沉，光彩照人。（广东省中医院副院长 杨志敏）

骨折后喝红豆红花饮

骨折损伤初期，经络受损、血淤气滞、气机不畅、水湿凝滞不运，以淤血疼痛、患肢肿胀、大便不畅、胃口不佳为主要症状，需要一款既能支持营养，又能辅助减轻伤后症状的药膳。

在此，推荐一款活血行气、消肿利水的药膳“红豆红花饮”。取红豆60克、红花10克，先将红豆加水煮熟，再加红花煎水取汁即可服用，可加红糖调味。（广州中医药大学第一附属医院骨科主任中医师 林梓凌）

“白粥最养人”是误传

白粥（大米粥）一向被视为“最养人”的食物，其实经过精细加工的大米，本身营养价值不高，主要提供淀粉（75%）、少量蛋白质（8%）等。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但会破坏B族维生素。与白米饭相比，白粥营养价值更低。

对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白粥并无优势，还不如吃白米饭（或其他营养更好的食物）。而且白粥易消化吸收，进食后升高血糖的作用更强。这不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖也有不良影响。（辽宁大连市中心医院营养科主任王兴国）

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