新疆干果甲天下

新疆日照时间长，干果里有阳光的味道。

先说说枣。新疆大枣的品种多，和田玉枣、若羌枣，哈密大枣等。说它们能够甜掉你的牙，夸张了一点儿，但“甜”的确是它们的特点。个头大的像鸡蛋，个头小的像指甲，都有良好的补血功效。

想拥有最强大脑，常吃新疆核桃。新疆和田是中国有名的“核桃之乡”，维吾尔族人管它叫“克克依”，意思就是皮薄。皮薄大馅十八个褶儿，那是狗不理包子。比狗不理包子的皮儿还薄的就是新疆的核桃了。它还叫“益智果”或“长寿果”，常吃可以增强脑力。

开心果的皮好剥，因为它的嘴是张开的笑着的，它的果肉甘香味美。新疆喀什地区是中国唯一能够种植开心果的地方。因其气候干燥、光照强烈、降水稀少以及独特的土壤非常适合种植开心果。所以，不论你在哪里买的开心果，你要知道它都产自新疆。

鹰嘴豆是世界第三大豆类，它的淀粉具有板栗的香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养佳品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆，其籽粒可做利尿剂、催奶剂，可用于治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。

一提起新疆的葡萄，我们就会想起一首歌：吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了。吐鲁番的葡萄干远销海内外，种类用手指都数不过来：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等，种类多、味道甜……

没有开花就结了果？那就是新疆的水果皇后无花果了。其籽粒全被完完整整地包裹在皮中，吃上一口，甜甜的。无花果生长于何处呢？新疆塔里木盆地。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。

新疆的干果多，但要选一种作为新疆干果的代表，非巴旦木莫属。人们吃了一颗还想吃第二颗。你若还没吃过，为不枉此生，一定要吃上一颗；你若吃过，为不枉此生，一定要多吃一些。它富含维生素E、类黄酮抗氧化剂和膳食纤维，却不含胆固醇，有益心脏健康。写着写着，我想这就买一些去，走……

□ 庞艳秋

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