腊月食腊味

市场上的腊味。  

本周开始进入腊月，这就意味着年越来越近了。说到腊月，最是那油亮咸香的腊味令人嘴馋。不管是到市场购买，还是市民们在自家制作，腊月食腊味，已经成为了人们共识。

【价格监测】叶菜回归5元价

本周，时令叶菜回到了4~5元/把的价格。1月18日，记者在人民市场和东风市场走了一圈，发现目前的叶菜虽种类繁多，但价格却有所回升。

如菜心、芥兰、茼蒿、芥菜、豌豆苗等都是5元/把，豌豆5元/斤，生菜、小油菜基本在4元/把的价格，最便宜的要数有点显老的一点红，2元/把。对于很多叶菜价格回升，菜农表示，前段时间天气冷，怕菜长势不好早早就收来卖了。“现在的菜都是很小棵就摘下来卖了，也不算贵，很嫩很好吃的。”一位菜农说。

与叶菜相比，市场上的常见蔬菜价格依然没有变化。根据市物价局价格监测数据显示，昨日人民市场，芹菜3元/斤、大白菜2元/斤、黄瓜3元/斤、白萝卜2元/斤、茄子3.5元/斤、西红柿3元/斤、土豆3元/斤、胡萝卜3元/斤、青椒4元/斤、尖椒4元/斤、圆白菜2元/斤、韭苔4元/斤、韭菜4元/斤、豆角6元/斤。

肉类、水产方面由于节令饮食的需求，价格略有变化。猪五花肉由原来的13元/斤涨到14元/斤，鲜羊肉由35元/斤涨到37元/斤。其余价格稳定，猪精瘦肉14元/斤、猪带皮后腿肉11元/斤、猪肋排18元/斤、鲜牛肉为32元/斤、牛腩25元/斤、白条鸡12元/斤、鸡蛋6.5元/斤、带鱼（冻）18元/斤、草鱼8元/斤、鲤鱼7元/斤、海虾（冻）23元/斤。

【记者跑腿】腊味价格多样

腊月食腊是中国人的传统，因为腊味抗寒抗湿，特别适合在阴冷的冬日里吃。进入腊月后，很多市民开始自制或是到肉铺加工制作腊肉腊肠，一串串被串起的五花肉和灌肠静静地等待着风霜的洗礼，然后成为市民们逢年过节时餐桌上的一道美食。

腊味也分个人喜好，基本上分为两派，一派是咸甜的，一派是烟熏的。目前在市场上，这两种口味的腊味都很容易买到。在人民市场，腊肉以是否烟熏来分，价格差异不大，基本在20元~25元/斤不等。东风市场上的腊肉价格在25元~30元不等。而腊肠的价格跨度比较大，包装的腊肠价格在十几元每包到二十几元每包，散装的腊肠价格从13元~28元/斤不等。其中也分咸味和甜味，市民们选购时可根据个人口味挑选。此外，市场上还有很多农家自制的“土”腊肠，口味与广式腊肠有些差异，以咸辣为主，如重庆腊肠或是云南腊肠。目前，东风市场上有云南腊肠出售，价格为19元/根。

除了腊肠腊肉，腊鸭也是不少人喜欢的美味。在人民市场，腊鸭分为腌制与未腌制的，价格从18元~40元/斤不等。腊肉摊的摊主向记者介绍，目前比较好卖的还是大只的腊鸭，价格为40元/斤，吃起来咸香有嚼劲。而相对便宜的小腊鸭是用未成年的小鸭制作的，略带鸭腥味。

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