别让潲水油继续成埋在锅底的“雷”

大队长主题火锅是全国知名火锅品牌。地处重庆繁华商圈的江北区北城天街店，不久前还被评为“放心火锅店”。但就在这里，客人吃到的火锅油，却是和地沟油同属回收油的“潲水油”。

戴先任：大队长主题火锅使用“潲水油”问题，只是揭开了火锅店使用“潲水油”等回收油作锅底问题的冰山一角。全国人大常委会2015年修订的食品安全法规定，禁止生产经营“用回收食品作为原料生产的食品”。而重庆《关于进一步加强火锅类餐饮食品安全工作的意见》也要求严查采购或使用“地沟油”“潲水油”等违法犯罪行为。但“潲水油”却屡禁不止，其原因就在于违法成本太小，而“潲水油”却能带来暴利。同时，对违法者的打击力度不够，消费者维权存在举证难等问题，另外，消费者维权意识较弱，甚至还有消费者追捧“潲水油”等回收油制作的老油火锅，如同是“逐臭之夫”，这些都让助长了不法商家的气焰。

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