这名厨师做拉面比头发丝还细 一个针孔穿39根面条

据《扬子晚报》报道：日前，在江苏常州经开区的一家拉面馆，四破世界吉尼斯纪录的“世界拉面大王”厉恩海向人们展示了他拉面条的绝活，现场制作的面条比头发丝还细。他告诉记者:“这是我首次在常州表演，我曾经最多一次拉出过2097152根拉面，破了吉尼斯纪录!”

一双手中面团“由粗变细”

当日上午十点多，今年70岁的厉恩海就正式开始了自己的表演。只见他先把面胚搓揉至亮如镜面，然后不断地“拉拉扯扯”，厉恩海还在现场玩起了特技，只见他一会将面胚举过头顶翻飞，一会又将其绕着双肩旋转。

“遛面”结束后，厉恩海从中扯出一小块面团，在放满干面粉的面板上，随双手不断快速运动，开始将面团由粗往细“扯”，面团逐渐由“擀面棍”粗细，变成了筷子粗细，进而变“毛线”、“电话线”，随着他最后的轻轻一抖，面条很神奇地一下子比头发丝还细。现场的市民发出一阵阵惊叹声，掌声一片，争相去感受一下这蜘蛛结网、春蚕吐丝一般的面条。

此后，厉恩海又从口袋里掏出一根针，不一会便将一缕面丝穿过针眼。在连穿两缕面丝后，厉恩海让助手拿出打火机，在观众的见证下，面丝一点就着。“面条一点就着，说明我拉出来的面条特别细!我还准备第5次冲击吉尼斯世界纪录呢!”厉恩海笑着告诉记者。

一块面在他手里“登峰造极”

厉恩海是江苏南京人，青年时学拉面手艺。为了练出这稀世绝活，厉恩海夏练三伏，冬练三九。面条极有筋力，别人拉几扣就汗流满面，厉恩海拉十几扣仍轻松自如。不久，厉恩海即闻名于国内同行。

此后他不断挑战吉尼斯世界纪录，英国吉尼斯总部为其认证并颁发了证书。据了解，厉恩海参加国内外拉面大赛及英国吉尼斯擂台赛，四次创造英国吉尼斯拉面世界纪录，荣获最细、最长、穿针最多、速度最快四项证书，八块金牌，可以说是当之无愧的“世界拉面第一人”。

厉恩海告诉记者，在他三十年的拉面经历中，他拉出了全世界最长的龙须面——相当于珠峰高度的133倍;全世界最细的面条——在一个针孔中同时穿进39根面条;还拉出了全世界规格最高的面点，招待多个国家元首，2002年2月，布什访华时在北京给布什展示，2014年11月APEC峰会时在北京给奥巴马表演，2011年10月去俄罗斯考察时给普京表演。

图：厉恩海正在展示拉面条的绝活

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