坑人！这些食物相克谣言你也信？

眼下正是柿子、橘子、红枣等水果食品销售旺季，食物相克、暗含防腐剂等各种健康谣言又在网上流传开来，国家食品药品监督管理局“辟谣平台”近日专门发出关于这些水果谣言的健康提醒。

红枣与虾皮同吃会中毒?

近日，网络上流传一篇名为《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！》的文章，引发大量网友转发。

文章写到：“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱吃红枣，有一天突然口吐白沫，去医院检查是因为红枣和虾皮同吃，产生了类似砒霜的毒素。”

另外，文章中还讲述了红枣和动物内脏、牛奶以及食物相克的“真实案例”，让喜欢吃枣的人惊出一身冷汗。

点评：首先要强调的是，在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克的说法，至今也未发现真正因为“食物相克”导致的食物中毒案例及相关报道。

国家高级营养师表示，红枣主要含有维生素C和β-胡萝卜素，如果红枣与海鲜中的砷能产生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。

还有，维生素C和蛋白质发生絮凝反应需要酸性环境和高剂量的条件，即使达到条件产生反应，也并不影响在胃里的消化吸收。因此，红枣和牛奶一起吃不会影响蛋白质吸收。

柿子与酸奶同吃中毒?

柿子与酸奶同食中毒：“家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了……”

点评：柿子确实不好消化，但柿子和酸奶一起吃并不会形成毒素，也不存在致死的可能性。

猕猴桃很久不烂全因防腐剂？

2016年秋季，有苏州消费者反映，其购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质，尝试过各种催熟办法后无效。之后，网上出现了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的说法。

点评：事实上，猕猴桃在0℃冷藏的条件下，不添加防腐剂可放置6至8个月不变质。室温下长时间不腐烂的猕猴桃可能是进行了特殊保鲜处理，如添加1-甲基环丙烯，该保鲜方式安全可靠，对人体没有危害。

红心柚都是染色的？

有消费者反映，买来的红柚打开后并不是果肉通红，只有表层发红，里面果肉有的还是白的，怀疑买到了打针染色的红柚。对此，网上有消息称红心柚子都是染色的。

点评：这种操作几乎不可能。如果打针注射色素会有明显的针孔，很容易被人识别；针孔会破坏柚子的表皮，受伤的柚子容易腐败变质，不利于保存和运输；如果注射色素染色，色素也很难均匀扩散，颜色差别会很大。至于红心柚子颜色不均匀，可能是因为生长过程中受光照、气温、施肥等的影响，也可能是品种差异所致。（本版图文除署名外均据新华网）

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