高价不等于高端 不该物以稀为贵 “洋盐”价高为哪般？

（资料图片）

作为老百姓“开门七件事”之一的“盐”，其发展变化速度似乎仅次于“柴”。对于品类，除了人们熟知的无碘盐、低碘盐、低钠盐、精制盐、雪花盐，竹盐、海盐、湖盐、岩盐、粉盐，甚至具有“加锌补钙防龋齿”等功效的五花八门的食用盐，让很多消费者无从下手。

盐的分类是否合标准

记者从全国盐业标准化技术委员会了解到，2016年6月14日发布的食用盐国家标准，已于今年1月1日实施。标准明确指出，其适用范围为“海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐”，不适用于其他原料生产的盐产品。另外，标准对“精制盐”“粉碎洗涤盐”和“日晒盐”等术语进行了定义。

而很多大商超的调味品货架也更加直观地证明了盐产品繁多的种类。记者看到，与过去只有“普通盐”和“加碘盐”不同，现在盐的分类不仅更细，功能也更多，“洋盐”也占据了不少位置，如近两年销量可观的澳洲海盐。

“洋盐”VS“土盐”

消费者李女士告诉记者，她在网上买了一袋来自澳大利亚的“烹饪食用盐”，250克一包，价格是14.5元。“这价格比普通碘盐贵八倍还多。至于比普通的盐好在哪里，可能是增加了微量元素吧。”李女士说。对于微量元素的说法，浙大食品专家应铁进博士明确表示，通过食用盐摄入到人体的微量元素，剂量很低，可以忽略不计。

食用海盐产品，国产的也很多，但价格就便宜多了。记者在某网上商城发现，一款广东产的调味海盐，450克的售价为12.5元，价格大约是澳洲海盐的一半。事实上，澳洲海盐还不是最贵的，还有更贵的。记者看到，一款意大利产的调味海盐，90克一瓶，售价约30元。粗略一算，吃盐的成本堪比吃菜。

这些价格不菲的“洋盐”，到底比国产“土盐”好在哪里？意大利海盐卖家告诉记者，“我们这款盐的瓶子是‘即磨即用\’的，盐粒的粗细可以随时根据需要调整。从口感上讲，不会‘ 咸’，并且还会\‘回甘’。”对此，第三方检测机构消费者报告工作人员告诉记者，“选择粉盐还是粗盐，要根据个人口味和消费水平决定，仅从健康角度看，差别并不大。盐里面的抗结剂没什么问题，不必担心。”

高价不等于高端

什么是高端盐？高价进口盐是否是高端盐？中盐一位人士告诉记者，国内目前对于高端盐并没有严格的定义。但对国内食用盐来说，深海海盐、天山湖盐、大青盐等都被视同中高端盐。“消费者如果想选择好盐，可以从品质与功能这两个方面进行判断。”该人士说，“比如天然海盐，因为其生产环境和生产工艺相对来说比较天然。

另外还有一些具有附加功能的盐，比如低钠菇盐、益生元盐等，可以作为普通用盐的补充。但高价并不表示盐的营养价值高。盐也是‘物以稀为贵\’，比如有些省份，因为产量减少，价格上升。” （据消费日报）

新闻推荐

全市司法鉴定业务培训班圆满结束

本报讯(记者王莹)近日,全市司法鉴定业务培训班在司法部杭州培训中心开班,全市司法鉴定管理干部、鉴定机构负责人、骨干鉴定人40余人参训。培训班上,浙江省司法厅司法鉴定管理处处长潘广俊从司...