高瞻远瞩　引领发展　促进消费 第六届中国饭店产业发展大会在重庆召开

近日,第六届中国饭店产业发展大会在重庆隆重召开。商务部原副部长张志刚,国际饭店与餐馆协会主席艾迪,中国饭店协会会长韩明等领导出席,来自全国各地2300多名代表参加本次大会。会议由中国饭店协会副会长兼常务秘书长陈新华主持,中国饭店协会会长韩明致辞。

中国饭店协会会长韩明以“全住宿、新餐饮推动消费扩大和消费升级”为题致辞。指出饭店餐饮业是民生产业。2016年,全国饭店餐饮业接近4万亿元的产业规模,行业呈现稳健增长的态势。主题酒店、中档连锁、民宿客栈、租赁式公寓、团餐、快餐、火锅、单品连锁、甜品咖啡、餐饮食品、外卖产业快速发展,智能化、信息化、互联网技术广泛应用,今天的饭店餐饮业已经进入“全住宿、新餐饮”的时代,其实质,是快速推进行业消费升级的供给侧结构性再造,快速适应中国经济新常态的宏观经济环境,以及大众旅游时代8090后成为消费主力、未来五年居民出境旅游将达到7亿人次的全球化消费新趋势。

在新餐饮时代,我们将加快大众化、社区化、便利化餐饮的发展。积极推进单品餐饮连锁、早餐、快餐、团餐、特色小吃、商场餐饮、甜品店、咖啡店等业态发展,满足年轻消费群体、工薪阶层、社区居民等的日常餐饮需求。积极推进特色美食小镇、特色美食之乡、特色美食街区、婚庆喜宴、文化餐饮、健康养生等业态快速发展。积极推进智能化信息化技术的广泛应用和线上线下融合发展。积极推进外卖产业的规范化发展。推进中餐走出去行动计划,使优秀的中餐企业和中餐文化在“一带一路”建设中发挥积极作用。

国际饭店与餐馆协会主席艾迪以“国际饭店业发展动态及趋势”为题进行演讲。艾迪表示,尽管全球经济和金融危机持续地在全球范围内影响着国际饭店业的市场,但是全球饭店业依然在全球范围内的高税收、高增长。今天的饭店业正面临着全球的金融危机,这是经济的新趋势,在今天我们能看到亚洲饭店业在国际上的地位在加强,尤其是中国,这是中国饭店业走向全球的好机会。艾迪主席同时还讲到了可持续发展、豪华酒店回归、民宿化的发展、酒店的酒吧、酒店的服务,还有酒店免费的网络,这些都是国内酒店业需要关注的重点,同时还有餐饮的新潮流--烧烤与沙拉、健康食品这些国际饭店业新的趋势。

最后,部分优秀企业代表上台宣读“饭店餐饮业树标杆扩消费专项行动倡议书”,这是商务部部署,在全国流通服务行业开展流通创新,推动供给侧结构性改革扩大消费的专项行动,中国饭店协会作为我国饭店餐饮行业引领者,希望通过树立行业标杆,促进消费需求的扩大和消费升级。

(钟凡)

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