“活庄子”汪曾祺

在许多读者眼中，著名作家汪曾祺是一位风趣的老顽童，更是一位可爱的妙人。有人说：“这世间可爱的老头儿很多，但可爱成汪曾祺这样的，却不常见。”更有人说：“如果让我在这世上找一个人和他玩一辈子，我想最好就是汪曾祺。”

汪曾祺曾在《闹市闲民》中写了一位“活庄子”老人，说他“平平静静，没有大喜大忧，没有烦恼，无欲望亦无追求，天然恬淡，每天只是吃抻条面、拨鱼儿，抱膝闲看，带着笑意，用孩子一样天真的眼睛。”汪曾祺说别人是“活庄子”，其实他才是个真正逍遥自在的“活庄子”。

庄子是东周战国中期超凡脱俗的著名文学家，汪曾祺则是当代被誉为“中国最后一个士大夫”的文学大师。汪曾祺的文学作品精致清雅，让人联想到明清小品的意蕴，是真正的高品。作家贾平凹说他“是一文狐，修炼成老精”。其实早在1941年，沈从文在给施蛰存写的信中谈道：“联大方面的新作家出了不少，很有几个好的。有个汪曾祺，将来必有大成就。”语气极其肯定。

“一代鬼才”黄永玉直接表示：“我一直对朋友鼓吹三样事：汪曾祺的文章、陆志庠的画、凤凰的风景。”在汪曾祺的家乡高邮，当地人总会自豪地说：“我们高邮出过两大文豪，古有秦少游，今有汪曾祺。”

汪曾祺钟情于家乡的美食，也曾笑称扬州之所以能出美女，是因为一方水土养一方人，还有就是扬州女孩吃得好。作为文学界著名的美食家，汪曾祺懂吃、会吃，厨艺也是超一流的。几年前《舌尖上的中国》风靡全国后，有人在网上发帖说如果汪老还活着，总顾问一职非他莫属。有一次，他为旅美作家聂华苓做了道扬州名菜——大煮干丝，结果聂华苓不仅吃完了干丝，连汤汁也喝得精光。同桌还有人吃完后意犹未尽，竟然将剩下的菜“兜着走”。

汪曾祺的烹饪经典，是为一位法国汉学家做了三道菜：盐水煮毛豆、清炒豆芽菜、福建水饺。其中以福建水饺最为特别，因为水饺皮的原料不是面粉，而是精瘦猪肉。那位法国汉学家平时不喜欢吃肉，但吃了汪曾祺的水饺，竟然一个劲地夸好，并且认为这是他在中国参加过的所有宴会中品尝到的最美食物。

“生活，是很好玩的。”这是汪曾祺的一句名言，他也在文字中营造着一种优雅美好的生活。而在今天的读者看来，他就像是个生活在清风明月中的传说。“刚日读经柔日读史，有酒学仙无酒学佛。”这副汪曾祺自撰的对联，更可视为他逍遥一生的自我况喻。

□ 陈卫卫

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