女书园里唱读 庙会上看戏 饭桌上开胃记者示范“打开”永州的最佳方式

记者示范“打开”永州的最佳方式报名火爆 首发团满员  2017年03月24日 星期五 首页上一期  下一期版面导航  标题导航  版面概览下一篇 4 放大 缩小 默认

女书园里唱读 庙会上看戏 饭桌上开胃

记者示范“打开”永州的最佳方式

 

?永州江永女书园

永州名菜东安鸡

永州各族人民在长期的共同生活、劳动及与外地人的交往中，逐步演化、发展和形成了极具地方特色的民俗文化，江永女书、零陵花鼓戏、祁阳小调都是其中的代表。赏着民俗文化，尝着永州血鸭、东安鸡，绝对是时下“打开”永州的一种最佳方式。

江永女书是目前世界上唯一的妇女专用文字。它最开始是在永州江永县江圩镇一带的妇女中流行，造型奇特柔美，形状趋近菱形，拥有700多个单字和点、竖、斜、弧四种笔画。在永州江永县江圩镇普美女书文化村有一座女书园，建筑面积达2000平方米。女书园里的作品和图文资料，详细叙说了女书的来源、传承和社会功能，艺术再现了女书文化的厚重内涵和独特魅力。

“妇女们聚在一起，一边做女红，一边交流女书心得，兴致来了还会一起唱读，形成一种名为“读纸”或“读扇”的女书文化。”随同记者一起参观女书园的工作人员介绍道，女书写就的作品一般是七言诗体唱本，被女子们书写在精制布面手写本、扇面、布帕、纸片上，内容多是对婚姻生活进行抱怨或者诉苦，可看成是一种自娱自乐的苦情文学。2006年5月20日，女书习俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，对女书这种女性文字感兴趣的市民，不妨来到江永县的女书园，了解一下古代女子是如何“吐槽”婚姻生活的。

除了女书，包括“零陵花鼓戏”和“祁阳小调”在内的传统民间戏曲剧种，也值得一赏。零陵花鼓戏又称永州花鼓戏，是湖南省传统民间小戏剧种之一，它由祁阳花鼓灯和道县调子戏合并而成，唱调高亢优雅，乡土韵味浓厚，极富艺术感染力。“祁阳小调”在永州北部的祁阳县广泛流传，它词曲结合，结构完整，旋律动听优美。表演者一般采用说唱结合、以唱为主的演绎形式。每逢重大节日，由当地民间艺人表演的“零陵花鼓戏”和“祁阳小调”就会在永州的各大庙会上轮番上场，让观众一饱耳福。

研究完女书，听完“零陵花鼓戏”和“祁阳小调”，很快到了饭点。品一番永州的美食是自然的事。一提到永州美食，很多人脑海里就会自动浮现出两道菜，一道东安鸡、一份永州血鸭。

在菜品正式上桌前，一旁的工作人员先讲了两个故事。东安鸡的故事发生在西晋时期，惠帝在今永州市东安县设立应阳县，时任县令请当地名厨做菜宴请群众。上桌的鸡酸辣可口，让食客胃口大开。散席以后县令问过厨师，才知道对方错把陈醋当料酒放进菜里，为了除醋味，他又加了一些花椒、生姜，是在巧合之下创造出的“东安鸡”这道名菜。永州血鸭的故事和太平天国有关。当时洪秀全率众将士攻打永州城，命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。由于时间紧迫，厨师长在煮鸭时鸭毛没有拔干净，怕影响大家的胃口，他将鸭血倒入菜中，却阴差阳错发明了“血鸭”这道名菜。

故事讲完，东安鸡和血鸭马上就上了桌，夹满筷塞进嘴，东安鸡肉质细嫩，鲜香中带有酸辣味，永州血鸭的味道也充满了鲜辣味道，血鸭的汤汁和白饭拌在一起非常下饭。在工作人员的建议下，大家又端起了冰镇啤酒，一口酸辣嫩肉一口冰啤，那种直冲天灵盖的烈焰被百丈冰瀑浇熄的感觉，有种说不尽的痛快淋漓。

记者高磊盈 文 永州日报社供图

新闻推荐

商务部、公安部、环境保护部三部委联合发函要求落实取消二手车限制迁入政策

日前，商务部、公安部、环境保护部三部委就二手车限制迁入问题首次联合发函，再一次要求落实取消二手车限制迁入政策。商务部网站上登出的《商务部办公厅公安部办公厅环境保护部办公厅关于请提供取消...