夜捕大黄鱼

■应红枫

吃过晚饭，太阳还明晃晃地斜挂着，似乎不愿意西沉。这时，朋友相邀夜观捕捞养殖大黄鱼。于是，和朋友一起驶向大海，坐上养殖场工作船，不到一支烟工夫，便到了朋友的深水网箱养殖基地。远远望去，几十个网箱连成一片，在潮波的涌动下轻晃着。靠近南侧是养殖基地的管理房，平台外连接着大黄鱼养殖的深水网箱，网箱之间又有纲绳和木排相连，以方便人工投放饵料。除了大黄鱼，养殖基地的网箱中，还养殖有鲈鱼、黑鲷等多种经济鱼类。

这时，天色已经逐渐朦胧下来，不远处的渔港亮起点点渔火，但依然可以看见樯桅林立的风景。捕捞的渔工们已穿上专用防水衣裤，戴上了捕捞手套，装鱼用的塑料筐也已一叠叠地准备在了运输船旁边。几盏桅灯亮起，昏黄地照亮着整个养殖区。晚上8点左右，渔工们没有使用机械作业，只是采用人工捕捞的方法捕捞起其中一部分。

站在我身边的是一位穿着防水衣裤、拿着大网兜的赵大伯，他有着渔民典型的身材和被海风所浸染的古铜色皮肤。他和大家一起，缓缓地收起网箱的边沿，看着鱼儿逐渐在水中密集地打起水花。他朝大伙招呼了一声：“差不多了。”于是把纲绳固定在网箱边缘，伸开网兜，开始捞鱼。

赵大伯有点怪，窜在面前活蹦乱跳的大阵黄鱼他不捞，却老是把网兜往少鱼的水底下伸过去。我正疑惑时，赵大伯开口说：“捞鱼也是一门技术活。在水面蹦跳的是健康活泼的鱼，而沉在下方慢游的是体质比较差的鱼，要快点捞上来。”他捞起一条大黄鱼给我看，那条黄鱼的尾巴小而圆，似乎还有一点残缺。赵大伯说：“看见了吧，鱼苗太密集了，有的鱼已经不健康了。

赵大伯说，他年轻的时候在海上捕鱼，每到黄鱼汛季，渔场的洋面上都可以听见大黄鱼“咕咕”的叫声，很多胀膏的大黄鱼甚至会浮到海面上来。在海边玩耍的孩子，经常会捡到被海浪冲上沙滩的大黄鱼。现在沿海养殖的大黄鱼多数是从福建引进的鱼苗，东海岱衢族大黄鱼人工繁殖难度大，所以现在岱衢族野生大黄鱼在市场上卖到上千元一斤，还难得一见。几个养殖网箱全部捕捞结束，已经是晚上10点多了。每个网箱差不多捞到百来斤鱼。刚捞上来的大黄鱼在灯光下闪烁着金灿灿的光，渔工们给每箱黄鱼喷洒一些黄酒，以保持黄鱼的金光色泽，立即运送到就近冷库保鲜。捕捞大黄鱼为什么总是选择在晚上？忙着整理工具的赵大伯解释说：”大黄鱼在黑暗的环境下，鳞片会分泌出一种物质，金黄锃亮。

返回之际，我拎回家几条活的大黄鱼。从未见过活黄鱼的儿子着实开了一回眼界。活的黄鱼估计养不过夜，于是连夜开炉生火，烹烧了一回鲜活大黄鱼。那可真是生猛海鲜啊，肉质鲜美，是我平生第一次品尝。 

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