突查火锅店,卫生问题有点多 青岛市食药局开展火锅店专项检查,抽检结果一周内公布

执法人员在检查肉制品。本报月日讯(记者刘腾腾)生熟食品未分开放置、成品与半成品未分开放置、厨房内垃圾桶无盖……月日,青岛市食品药品监督管理局突击检查火锅店,现场发现诸多问题,同时现场取样羊肉和火锅底料,检查结果将于一周内公布。

冬天是火锅餐饮旺季,火锅店的卫生情况备受关注。月日,青岛市食品药品监督管理局开展了火锅店突击检查专项行动,对青岛地区火锅店内的羊肉是否掺假,是否含有瘦肉精和火锅底料内是否含有罂粟壳等有毒物质进行重点抽查。

上午点分,记者跟随青岛市食品药品监督管理局工作人员来到位于台东的亮来顺火锅店的厨房,市北区食品药品监督管理局执法大队执法人员首先查看了后厨内工作人员的健康证,查看冰箱内的羊肉并详细询问了羊肉的进货渠道、生产日期等等,由第三方检测人员进行收集并储存。随后,执法人员查看了亮来顺火锅店的火锅底料、厨房内其他情况和证件等情况。

在突击检查过程中,执法人员现场发现了诸多问题,比如火锅店厨房内垃圾桶没有盖子、成品和半成品没有分开放置、生食品与熟食品没有分开放置、厨房内储存食品的储物盒不合格等问题,执法人员立即向火锅店负责人提出整改的要求。而现场取样的羊肉和火锅底料检测结果,将于一个周内进行公布。

随后,执法人员又来到附近的麻辣无情重庆老火锅店,对火锅店的后厨进行检查,同样发现了厨房内垃圾桶无盖的情况,并现场对火锅底料等原料进行取样检测。

青岛市食品药品监督管理局餐饮处副处长郑勇鹏提醒市民,到火锅店进行就餐时,要重点查看店内的公示栏和从业人员健康证,其次是查看店内的大体卫生情况,然后再根据情况选择是否用餐。

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