266项新成果技术发布

此次峰会发布了多个国内外食品重点高校、机构的266项食品新成果技术,实现了产学研的有效对接。

4日下午,美国加州大学戴维斯分校、中国农业大学、浙江大学等国内外食品重点高校现场发布研究成果。据悉,本次峰会共收集326项新技术成果,首选266项编印成册,进行了公开发布。这266项新成果技术包括粮油加工技术、果蔬加工技术、畜产品加工技术、传统食品工业化技术、特色农产品加工技术、食品安全与检测技术、水品产加工技术等七大类技术创新成果。

记者注意到,不少科技成果着眼于化废为宝,对产品的废液废渣进行再利用,以降低企业成本和环境负担。其中,甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术,以甘薯提取后的废液为原料,最终制成蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉,此技术既能将废液变成宝,还能减轻环境污染和企业投入成本。而马铃薯渣综合利用技术,则将干燥储存难,易腐坏变质的马铃薯渣,变成饲料、高膳食纤维增稠剂,瓦愣纸板粘合剂,具有较好的产业化前景。

本报记者韩杰杰

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