老两口的肉火烧卖到了西藏 潍城区张孝平夫妇经营网店专卖潍坊特色美食,想要传到全国

人老心不老,家住潍城区北关街道友爱新村的张孝平、王秀春老两口学年轻人,在网上开起了专卖潍坊本地美食的网店,他们店里有肉火烧、脂饼、肉丸子等,备受在外地的潍坊老乡欢迎。最远的一次,还把肉火烧快递到了西藏。4月3日,张孝平告诉记者,他们老两口有一个愿望,要把潍坊的美食传播到全国各地。

自制蚂蚱酱受捧

朋友建议开网店

3日上午,记者来到张孝平和王秀春家。他们今年都60岁,是地道的潍坊人。1995年,老两口开起了酒店,2010年才停业休息。“酒店不干了,但闲不住啊。”张孝平说,他就学年轻人开起了网店,还是卖吃的。

至于开店缘由,还要从蚂蚱酱说起。在一次朋友的聚餐上有一碟蚂蚱酱,“那个蚂蚱酱的确好吃,但吃多了腻。”张孝平说,凭着多年从事餐饮业的本领,他们老两口回家后,就自己动手做起了蚂蚱酱。“除了蚂蚱,我还在酱里加了猪肉丁、花生等,都是根据自己的口味添加的。”王秀春说,蚂蚱酱做好后,他们送给亲戚朋友吃,大家都说味道很棒,“不少人就跟我说,开个网店吧,一定火。”

不懂电脑和网络,开网店对上了年纪的张孝平夫妇来说不容易。但一想到自己的手艺能让更多人尝到,他们还是心动了,女儿也表示支持。“在我女儿的帮助下,网店已开了两年多了。”王秀春说。

援藏的潍坊老乡

来网店寻家乡味

打开张孝平夫妇的“奥特凯美食苑”网店,“地方特产”四个大字映入眼帘。“除了蚂蚱酱,店里还有肉火烧、和乐、脂饼、肉丸子……”王秀春说,他们店里主营潍坊本地美食,主要消费人群是在外地的潍坊人。“很多在外地上学的学生,馒头、肉火烧都是一次买十几个。”王秀春说。

张孝平最远的一次发货,是把肉火烧快递到了西藏。“就在今年2月,那人一开口就吓了我一跳,他说要10个杠子头、6个肉火烧,发到西藏。”张孝平说,通过聊天得知,这位买家是潍坊人,现在西藏援藏,“他说无法回家过年,特别想念潍坊的肉火烧和杠子头,试着在网上搜肉火烧,就找到了我的店。”

下线后,张孝平老两口就忙活起来,他们把肉火烧和杠子头做好,晾凉后真空封存,当天就发往了西藏。“正因如此,我们更要把食物做得好吃、卫生,不让身在外地的老乡失望。”张孝平说。

赶制195个脂饼

送往全国17地

张孝平老两口把潍坊美食作为网店招牌,不仅因为他们擅长做潍坊美食,更是想把潍坊美食传播到全国。“网上有在天南地北的老乡,总有人能看到我的小店,每来一个我都很高兴。”张孝平说,传播潍坊美食,潍坊老乡功不可没。

“有一次,一个寒亭区的小姑娘,在我店里一次订了195个脂饼。”王秀春在网上和小姑娘聊天得知,这小姑娘在上海上学,有次把家里的脂饼带去了学校,外地的同学没吃过这种潍坊特色面食,都说好吃,“小姑娘这次回家,就想给在外地的朋友们寄去家乡的美食。”

老两口忙活了好几天,才把195个脂饼做好并真空包装。然后照着小姑娘留下的地址,一单单发了出去。“一共发往全国17个地方,有上海、浙江等地。”张孝平说,一想到自己做的脂饼被全国这么多人尝到,他心里说不出的高兴。

现在张孝平的网店里,每月能有100多份订单。“我们不求做大买卖,即使好几天没有订单也没关系。只要还能干得动,我们就会把这个小店一直经营下去。”张孝平说。

文/图本报见习记者张帆

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