有此一说 论支持阿大葱油饼的正确姿势

号称凌晨三四点就有人开始排队、名气大到BBC也来拍摄纪录片的“阿大葱油饼”摊上大事了。由于无证无照经营的问题，“阿大”（原名吴根城，因在家里排行老大，大家都叫他“阿大”）已被上海黄浦区监管部门约谈，责令其立即停业。如果无法办理相关证照，很可能将被取缔。

（详见今日《兰州晨报》AⅡ11版）

支持阿大葱油饼的人很多，既有吃过的食客，也有没吃过的美食热爱者、富有同情心的爱心人士。从支持的方式来看，主要是在舆论场上指责执法部门不够人性化，呼吁为阿大保留继续在原址经营的权利。

但在处理阿大葱油饼的问题上，我们真的有必要苛责执法部门吗？如果执法对象不是声名远播的阿大，执法部门大抵早就依法取缔了，哪里还会反复约谈、搞这么多回合呢？反而是阿大拒绝整改，让执法部门陷入两难的尴尬——要处罚吧投鼠忌器，不处罚吧又涉嫌有法不依、执法不严。

当然，也有阿大的支持者说，阿大不就是无照经营吗？他的葱油饼好吃、有人买，已经形成了品牌与信用，不可能做出不卫生的食物自砸招牌， 这就是最好的“口碑执照”，那个营业执照有与没有，又有什么关系？问题是，阿大葱油饼的物美价廉与无证经营、没花钱租合法经营场所是有很大关系的，如果把租金、管理费等成本摊入食品，阿大葱油饼还有价格优势吗？如果阿大可以长期无证低成本经营，对于持证经营的其他个体商户是否构成了不正当竞争呢？

也有人提出了方案，能不能给阿大免费办一个营业执照呢？首先，阿大显然不属于需要扶贫帮困、特殊照顾的群体。据媒体报道，阿大通过多年奋斗，不但供儿子读完了大学，还在上海买下了多套房产，身家千万。其次，他利用民宅从事经营活动，不符合有关规定，根本办不了营业执照。可见，只要阿大不挪窝，问题就会形成死结。可一旦挪窝办证，就会面临地段变化带来的经营不确定性、负担租金及管理费带来的成本提高，这对于阿大来说显然是不利的，也是他不愿意挪窝的根本原因。

因此，如果真的支持阿大，我们就不应该坚持“无证经营有理”，甚至想办法帮阿大对抗执法部门，而应该在助推阿大合法经营的前提下考虑问题。阿大的拥趸不是上海各地都有吗？如果阿大换了地方，即便换到不太好的地段，支持者能否保证继续捧场呢？阿大要交租金、管理费了，每个饼得涨价几块钱了，支持者能否保证继续购买呢？如果能做到这些，才是对阿大真正的支持，真正的爱护。

（段思平）

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