9月5日,苏州商旅阳澄半岛酒店。又一季大闸蟹上市之前,一次影响深远的发布会正在举行。这是蟹都汇继2012年召开的全国性的新闻发布会之后,第五届螃蟹行业发布会。

9月5日,苏州商旅阳澄半岛酒店。又一季大闸蟹上市之前,一次影响深远的发布会正在举行。这是蟹都汇继2012年召开的全国性的新闻发布会之后,第五届螃蟹行业发布会。

包括中央电视台在内,全国有80多家电视、广播、报纸等媒体参加了新闻发布会。江苏省渔业协会秘书长张朝晖、上海水产行业协会秘书长范守霖和各大湖区蟹农代表及养殖专家齐聚发布会现场。

会上,蟹都汇全国市场总监黄晟昱对今秋大闸蟹上市时间、供应情况、销售价格等问题回答了记者提问。

今年螃蟹偏小产量少

“今年的大闸蟹长势如何,蟹源是否紧张?”“大闸蟹具体哪天上市?”在发布会上,记者们不断的提问。

对此,黄晟昱表示,今年大闸蟹开捕时间定了9月6日。可能有人会问,今年中秋来得早,大闸蟹开捕时间也明显比去年提前了,螃蟹能达到百分百成熟吗?这个大家不必担心,今年中秋节比去年大约早了一周,但立秋也比每年提前,8月7日立秋,距离9月6日大闸蟹开捕时间正好是一个月,根据往年的经验和今年捕捞到的样品蟹,可以确定螃蟹已经成熟。9月6日开捕,螃蟹质量肯定没有问题。

从品质上来讲,今年南方普遍发大水,大部分养殖水面的水位升高,阳光照到水底下的照射力不够,导致螃蟹脱壳比较慢,所以相对来说,螃蟹的个头要比往年偏小一些。

还有一个原因是,今年南方下大雨,湖面不断涨水,淹掉了很多蟹农的围网,好多螃蟹都跑到网外面去了。为了减少损失,蟹农通过围网技术把跑掉的又抓了回来。虽然散养的螃蟹口感会更好一些,但它没有在围网里面精心喂养长得快,所以今年的螃蟹会减产的,个头会偏小。

那么今年“蟹都汇”的大闸蟹会不会涨价?记者们提出了心中的疑问。对此,黄晟昱说,从价格上看,根据判断,螃蟹的采购成本肯定会贵,但“蟹都汇”还是坚定自己的原则,与每年价格持平,不涨价,采购成本在内部消化,让消费者与往年一样,花同样的价钱买到同样的好蟹。

散养的螃蟹口感更好

有些消费者以为“只有阳澄湖蟹才能称为正宗的大闸蟹,才能称其为优质蟹,其它的蟹只能讲是螃蟹或河蟹”。其实这种说法是有误区的。

据了解,阳澄湖并不是高品质大闸蟹的唯一产地。只要生长环境符合条件,其它区域一样可以生产出媲美甚至超过阳澄湖品质的大闸蟹。长江水系的其它区域同样也能产出优质的大闸蟹。

在发布会上有记者提问,今年螃蟹个小,量少,个小的螃蟹会不会不如大螃蟹口感好?对此,江苏省渔业协会秘书长张朝晖回答说,螃蟹的大小取决于的湖里投放的苗多苗少问题,只要蟹苗质量高,不管蟹大蟹小,口感都一样。由于今年南方气温高雨又大,好多大闸蟹跑出了围网,散养的螃蟹口感要更好一些,唯一不足就是个头小。蟹都汇今年的大闸蟹全部来自长江水系,优中选优,选择生态环境优良的产区进行采购,并监督和抽检蟹农养殖,能确保品质。

黄晟昱在会上宣布:“9月6日,由消费者、全国媒体以及公证人员组成的‘探蟹团\’将去太湖的生态养殖基地,一起捉蟹。”“去年我曾跟“抓”蟹团去过一次太湖了,亲眼见证了大闸蟹捕蟹、售蟹和运蟹的全部过程,对‘蟹都汇\’的大闸蟹也有了全新认识。”发布会上一位曾去过太湖的媒体记者兴奋地说。

用行动去征服消费者

近年,市场上出现了太多名目的大闸蟹,鱼目混珠,其中不乏假冒伪劣。一些不法商贩趁机以假乱真、扰乱市场的环境,在2008年7月份,蟹都汇全国市场总监黄晟昱和几位股东创办了上海蟹都汇全国连锁机构。

创办的宗旨有三:其一,让全国的消费者花钱能买到放心蟹、明白蟹,再也不用担心自己不懂而上当受骗。其二,为养好蟹的蟹农能提供一个卖上好价的交易平台。其三,同时为全国一些有志青年愿意通过自身努力实现自己的人生梦想,提供一个创业平台。

多年来,蟹都汇的足迹遍布全国170多个城市,坐拥400多家专卖店,蟹都汇推出的全国通兑的礼券赢得了越来越多的消费者的喜爱,今年,为了转化消费模式,蟹都汇还开发了自己自媒体平台,可以完成一键下单的功能,全国拥有100多万的粉丝量。

在发布会上,记者了解到,大闸蟹的肥美来自于精心喂养,珍贵在于“养尊处优”。蟹都汇的大闸蟹全部来自于中国传统的四大产蟹湖区,同时个个都是精心喂养的结果。蟹都汇的大闸蟹养殖的过程需要百分之百的耐心和非常严谨的喂养程序,包括喂养食物的选择和投放食物的过程,都要求做到精益求精。

食料中包括大量鲜活的螺丝和鱼虾,经过分阶段的精心饲养,大闸蟹味道更鲜,长得更肥,营养价值更高。在大闸蟹出水时节,蟹都汇都会在四大湖区收购和选拔上品好蟹。

黄晟昱告诉记者:“从蟹苗的选投、蟹饵的科学搭配,到成年蟹的质量检测,直至分拣上市,工作人员均进行全程跟踪掌控,确保每一只出品的大闸蟹都是上品。”

真情好蟹尽在蟹都汇

真情好蟹一直是蟹都汇品牌的核心理念,蟹都汇为消费者提供了一个放心买蟹的平台。年年召开新闻发布会,代表了蟹都汇品牌的高度和力量。上海水产行业协会吴秘书长对蟹都汇的商业模式和为行业所做的贡献,给予了充分肯定。特别是热衷于社会公益事业的爱心值得所有同行学习。

发布会上,黄晟昱正式宣布,经过精心设计的2016新版大闸蟹礼券已经出世,并也已经发售。

蟹都汇礼券的特别之处在于:蟹都汇帮您养蟹,保证鲜活、正宗且品质优良,您想吃的时候凭蟹票来专卖店现取,也可以打一个电话,给您送到家。

蟹都汇的珍品礼券,全国通兑,并全国连存。拿蟹都汇大闸蟹礼券可以在全国任何一个城市领取鲜活大闸蟹。同时,一张礼券,可以分多次领取,不但珍贵,同时还人性化。这种为贵宾设计的礼券,时尚而雅致,非常有面子。

谈起送礼送大闸蟹礼券,黄晟昱说:“人在社会上,因为有了朋友才不孤独。我们的人生能有高度,都要感谢那些帮助过我们的人。什么样的礼物才能配上我们真诚的感恩之心?这一直是我们思考的问题。大闸蟹不但有极高的营养价值,同时还包含着中国几千年的文化。大闸蟹这一江南特产在全国更显珍贵。送大闸蟹,送的是一份健康,一份尊重,一份传统,一份文化。”

九月秋风来,九月菊花开；九月中秋到,九月蟹脚痒。九月的大闸蟹黄多、油满,肉厚、脂嫩,让人爱不释手,让人垂涎三尺!蟹都汇与你相约在九月。

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