秋燥来临前，秋梨膏熬起来

相传，秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏，后来宫廷秘方流传到民间，再后来就被北京的同仁堂制作成“秋梨润肺膏”出售至今。秋天气候干燥，秋梨膏有生津、降火、养阴、润肺、止咳的功效，比起炖雪梨更有滋润的效果。

原料：雪花梨6个（大）、干红枣80克、姜1小块、冰糖150克、蜂蜜200克。

药材配料：川贝15克（研磨成粉）、茯苓25克、麦冬20克、葛根20克、罗汉果1个、干百合100克。

做法：

1、将川贝、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去皮切丝，干红枣洗净后去核，干百合冲净后放入清水中浸泡。

2、雪花梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁（残渣不要），梨皮不要扔。

3、将梨汁倒入锅中，放入红枣、姜丝、茯苓、麦冬、葛根，掰开的罗汉果、冰糖、川贝粉，然后放入所有的梨皮，煮开后调小火盖上盖子，用中小火煮20分钟。

4、然后放入浸泡好的干百合，再盖上盖子，继续用中小火煮20分钟。

5、将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。

6、将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。（据信息时报）

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