茶懂你,你懂茶吗

虽然咱中国可称得上“茶之国”,但发现人们对喝茶目前还存在两大误解。

误解一

觉得越贵的茶越好

现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种,比如大家都知道西湖龙井好；级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是贵。

其实不需要买那么高档的茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。

误解二

只喝茶不品茶

茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。

第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。

如何喝对茶

按体质来喝茶

想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。

比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶,如正山小种红茶;春夏季节易上火,可以多喝铁观音、花茶。

看茶喝茶

茶类茶性不同,对人体的影响也不同。

绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。

白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝,陈放的白茶(白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉等)有去邪扶正的功效。

黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

青茶(乌龙茶)性平,适宜人群较广。

红茶性温,适宜人群较广,胃寒、手脚发凉、体弱者均可饮用。

黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

看季节喝茶

春饮红茶、花茶和单丛:

春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝正山小种、凤凰单丛和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。

夏品绿茶和铁观音:

夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3至5年的生普洱。

金秋乌龙正当令:

秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

冬日红茶与熟普:

红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

看人喝茶

老人宜喝的茶:

很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

儿童宜喝的茶:

儿童也可以适当喝点淡茶水,对生长发育有益。

男性宜喝的茶:

男性适合喝三年以上的生普洱、乌龙茶、绿茶、武夷岩茶,不过,冬天应该喝红茶。

女性宜喝的茶:

女性可以喝些好红茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单丛。

喝法错误损营养

现代人喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。

喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。

此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。

不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。

有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。

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姝言

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