“舌尖２”美食销售火爆 服务脱节口味遭“吐槽”

新华社上海５月４日专电（记者 周蕊） “预订只有６月了，５月都预订完了。”“排队一直到隔壁家门口”……这是记者在一些《舌尖上的中国２》中被推荐的店家看到的火爆情形。

节目带火了店家的美食，人手跟不上的店家服务却显得有些脱节，部分食品的口味也遭遇了网友“吐槽”。

“五一”期间，如果没有预约，“舌尖２”推荐的两家上海本帮菜食肆上海老饭店和三林本帮馆就只能“人肉排队”，还“不保证吃得上”。记者在三林本帮馆看到，这里的店堂容量较小，服务员人手紧张，而且午市到１３点就结束，１２点多就不再接待客人，部分菜品还是限量供应。不少食客反映“等到点菜的时候发现好多都没菜了”，“只有下次趁早”。

从事行政工作的刘刚和家人从浦东开了一个小时车慕名来到上海老饭店，尽管８８元一份的扣三丝价格“有点辣手”，饭店生意繁忙，服务“只好靠自助”，但能够吃到“舌尖２”推荐的美食还是让自称“吃货”的他感觉很值得。

“第一天过去已经结束营业了，第二天又走了两站路去吃。”这是在南京旅游的上海白领小冯为了品尝金记老七家湾第一锅贴店的牛肉锅贴付出的“代价”。５．５元一两的牛肉锅贴价格适中，外形“通体金黄，最开始还以为是咖喱味的”，不过“煎得软硬适中，和一般以猪肉为主的锅贴相比很有特色”的牛肉锅贴让他大呼过瘾。

值得注意的是，在大众点评网等美食评分网站上，一些推荐的店家的评分并不理想，在总分为５颗星的评价中，部分店家低于４星，包括泉州的亚佛润饼店在内的店家评分甚至只有２星。

网友“咱是二师兄”说，店家门口悬挂了《舌尖上的中国》栏目来拍摄的广告牌，但尝试后“说实话很一般，比较干”。网友“ｆａｔｌｕｎ０５”买了一盒春卷和一盒芋卷后发现，“春卷里面没料只有几个胡萝卜丝和青菜，芋卷味道也单一，反正就是难吃，１２块一盒成本估计就两三块，坑爹。”

还有不少网友根据大众点评网上集成的可以尝到的节目中提到的食品的本地店家，“按图索骥”，寻找美食。记者了解到，这些集成涵盖了包括上海、北京、杭州在内的１６个城市，根据网友的推荐、菜品的提及次数、店家星级等进行页面展示，还延伸到东京、曼谷等多个国外城市的美食介绍。

上海皖南农家的相关负责人说，“舌尖２”上推荐的徽州臭豆腐因为“口味比较重”，以前点的人不算太多，节目播出后，“五一”期间点名要试试这道菜的食客明显多了。

网友“ｋｕｎｅｒｂａｏｂａｏ”看了“舌尖２”后“冲着煲仔菜”来到惠食佳餐厅在上海的分店，不仅对口味大加赞赏，吃的过程也颇赏心悦目，“烧得火热火热的煲中放入新鲜的食材后，发出的‘焗焗’的声音，是那么的恰如其分。”

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