肿瘤患者怎样才能吃得合理？

北京医科大学著名健康专家洪昭光教授在《登上健康快车》一书中告知我们，健康的四大基石是“合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡”，而合理膳食要求做到：食物结构尽量合理，尽可能满足每个人的饮食喜好，使每餐饭后都有一种享受的感觉。由此，我们的肿瘤患者朋友就应该这样吃才算是比较合理的：

适度高蛋白、高能量，全面均衡营养素 由于肿瘤疾病的特殊病理过程，使患者体内蛋白质消耗增多、合成减少，常常表现为消瘦乃至恶病质状态，需要从食物中摄取较多的蛋白质。而动物肉食、牛奶、豆类食品等含有较高的蛋白质，每个肿瘤患者每天必须保证在进食适量的米饭或面食的同时，进食较正常情况稍多的高蛋白食物。在动物肉食选择上有专家建议：红肉少点，白肉多点。或认为：没有腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好。因此，猪、牛、羊等红色的肉食可少些，而鸡、鸭、鱼、飞禽走兽、海鲜可多点。同时，每日足量的新鲜蔬菜、水果能为我们提供必须的维生素和矿物质。疏菜以红黄绿色为好，水果以含维生素C较多的苹果、刺梨为好。无论什么菜、什么果，均需强调“新鲜”二字。

根据不同的状态选择不同的饮食 较多患者在放化疗过程中有食欲减退、恶心、呕吐以及腹泻等胃肠道反应，此时他（她）们对任何食物都失去兴趣，消化功能亦有所减弱。这时要尽量避免过油腻的食物，以易消化的清淡食物为宜。餐前可适量给予酸甜、酸辣的食物以刺激食欲。同时，应尽量照顾每个人的饮食喜好，每天都做到让他（她）们吃到自己最想吃的，而不要强迫患者吃炖菜。每餐的量以能消化吸收，不出现腹胀、腹泻，有舒服满足感为度，这样也可避免“习得性厌食”的产生。

讲究科学饮食，不要听信传言 有人说，患了肿瘤不能吃辣椒，不能饮酒，不能抽烟。过多吃辣的食物，与咽喉、食道、胃肠道肿瘤的患病有一定关系，但适量进食并无依据证明会延缓肿瘤的治愈。的确烟酒与很多恶性肿瘤的发病都有一定关系，但患肿瘤之后继续饮酒、吸烟是否肯定不利于肿瘤康复，会导致复发、转移，目前尚未见确切统计报道。每个地区、每个民族有不同的饮食习惯，要改变它是很不容易的事。我们说，凡事有度，改变大量吸烟，长期酗酒，过多进食辛辣、烟熏、油炸、腌制食品的不良习惯是必要的，但并不主张改变个人喜好和民族习俗。更有人说，患了肿瘤，不能吃鸡、鱼、海鲜等“发物”，这完全没有科学根据。复旦大学中医肿瘤专家、博士生导师于尔辛教授在其《餐桌上的抗癌食品》一书中写道：在我国中医中确有“忌口”之说，且忌“发物”是指部分热病，在治疗短期内进补热性食物会导致疾病再发，而鸡、鱼、海鲜等对肿瘤患者非但不是“发物”，反而是有利于肿瘤患者康复的高蛋白食物，更在不少治疗各种癌的偏方、验方中有以这些食物为主的食疗方。何况，谁也没有证据表明多少肿瘤是因为吃了上述食物导致复发转移的。民间流传说，吃好了肿瘤会长得快，治不好。有科学研究证实，过度营养确有可能促进肿瘤生长，这是指明显超出了身体需要的静脉营养或过度进补，而按我们上述所讲的适度营养只会起到帮助身体恢复的作用。因此，科学进食，适度营养，吃得全面，吃得恰当，吃得享受是合理的，切勿听信传言，忌这忌那，让自己变成了素食者甚至进食恐惧者。 市第二人民医院肿瘤科  叶本模

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