“橡皮球”鸡蛋可能因饲料不当造成

煮熟后的鸡蛋蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高

河北平山县产的鸡蛋近日卷入广东雷州市“人造鸡蛋”风波，被媒体连续披露。2月10日，广东省湛江市质量计量监督检测所向记者出具了检测报告，结果显示，抽样送检的样品均为真鸡蛋，并未发现“人造鸡蛋”。

2月7日，经媒体披露，广东雷州市洪都大酒店出现疑似“人造鸡蛋”，熟蛋黄往地板上用力狠摔也摔不烂，且能“蹦高”40多厘米，初步调查认为鸡蛋可能来自河北平山县。

说法：对于“橡皮球”鸡蛋，有食品专家认为可能是由棉籽饼粕做的禽类饲料引起的蛋黄感官变性。棉籽饼粕是棉籽榨油后剩下的固体残渣，由于蛋白质含量很高，棉籽饼粕常与玉米、豆粕等常规饲料混合，用作畜牧业饲料。不过如果饲料中过度添加棉籽饼粕，其中的游离棉酚等成分能与色素结合会使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化为硬脂酸而使蛋黄呈橡胶状，从而改变蛋黄的感官感受。

（据中新社）

新闻推荐

缴纳罚款！“达芬奇”按期缴纳133万元罚款

此前一度声称“不服工商部门处罚”的达芬奇家居股份有限公司，已按期缴纳了133.42万元的罚款。去年年底，因达芬奇家居销售的家具质量不合格，上海市工商部门向其开出了133.42万元的罚单。...