“重庆三和火锅城”被责令暂停营业

本报讯 ２月３日上午，城关工商分局五泉工商所执法人员在检查中发现，位于牟家庄的“重庆三和火锅城”，当场责令其暂停营业。

走进该火锅城后堂，地板上油水混杂，在后堂靠墙的地方，有几个大的铁皮桶，分别装着大半桶黑、红色液体，这些液体上面漂着食用过的菜渣以及使用过的一次性筷子等等。靠近大铁桶，鱼的腥味、食物的馊味、油渣的臭味扑面而来。据了解，这些铁桶是让服务员倒剩菜和火锅红油的，其中两个铁桶上分别放着铁网筛和铁勺，过滤后的油则被放到另一个铁桶中。工商执法人员根据现场检查的情况，要求该店暂停营业，并委托卫生监督部门对该红油进行检验，如果情况属实将严肃处理。

工商执法人员提醒消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“回收油”。一看，看透明度，纯净的植物油呈透明状，“回收油”带颜色，并有沉淀物和杂质。二闻，在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“回收油”。三尝，用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“回收油”。四听，取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。

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