两百中外专家掀起头脑风暴

2016年国际食品峰会在潍坊市开幕,研讨产业创新升级

11月4日,以“食品与农业创新”为主题的2016国际食品峰会在潍坊市开幕,国内外200多名专家学者聚集峰会,共商引领食品产业创新发展大计。

五大中心在开幕式上同时揭牌

当天上午8时30分,峰会正式开幕,200多名专家学者主要围绕加快技术创新转化、产业转型升级、构建食品(农业)转型升级的综合平台、食品(农业)产业可持续健康发展等方面进行了深入研讨。

美国科学院院士、世界食品中心创始主任罗杰·比奇说,以“食品与农业创新”为主题举办这次峰会,交流与分享中国与美国及世界其他国家的先进技术和经验,为食品及农业可持续发展建言献策,对于推动中国食品产业和农业转型升级,提高人民生活质量和水平将具有十分重要的意义。

在当天的开幕式上,世界食品中心潍坊中心、中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新暨培训中心、国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心·山东中心、中美食品与农业创新中心有机认证中心揭牌。

潍坊市有望成循环食品经济典型

当天,5位权威专家学者围绕可持续农业发展与食品品质的提升、食品产业集群发展模式、各国食品与农业的鼓励政策等展开讨论。

南昌大学食品学院副院长熊涛指出,可持续农业发展与食品品质的提升息息相关,我国面临着果蔬等农业产品转化率较低的问题,目前我国果蔬产量占全球果蔬生产的40%,但果蔬转化率却极低,30%的果蔬农产品腐败,而食品产业化是推动可持续农业发展的解决措施。

中国农业大学食品科学与营养工程学院党委副书记郭顺堂说,食品集群发展主要有三个级别,资源型、产业链模式和循环经济模式,我国目前正处于第二阶段的探索,正在实现食品产业的协同、合理发展。他还表示,潍坊作为食品生产大市,依托食品谷的发展,有希望在全国做成典型范例,更快地走向循环食品经济的发展模式。

发布266项技术

峰会还发布了美国加州大学戴维斯分校、中国农业大学、浙江大学等国内外食品重点高校、机构的266项食品新技术。这266项食品新成果技术包括粮油加工技术、果蔬加工技术、畜产品加工技术、传统食品工业化技术、特色农产品加工技术、食品安全与检测技术、水品产加工技术七大类食品技术创新成果。

“我国现在有643万人患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。”熊涛在会上说出了这个惊人的数字,他说:“这些病大都是‘吃\’出来的。”改善国人的膳食结构是预防和治疗慢性病的关键,这些食品新成果的研发将对我国食品升级有重要意义。

郭顺堂表示,生产营养、健康、方面、快捷的食品是食品产业转型的重要方面,食材安全必须严抓,同时降低农业成本,发展智慧农业是必然趋势,让国人吃出健康和文化,满足国人在“吃”上的品质和服务,这才是中国自古以来真正的“吃”。

文/图本报记者陈静静

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