老字号、高端餐饮、正餐餐饮等纷纷加入外卖队伍 餐饮业景气度上升 外卖功不可没

本报北京6月18日电（记者杨召奎）“疫情之下，外卖在保民生、促消费方面发挥了突出的作用，特别是对餐饮消费复苏起到了很大的推动作用。近来餐饮业景气度上升，外卖功不可没。”今天，首届中国外卖节线上活动启动，中国饭店协会会长韩明预计，为期10天的线上外卖节将撬动餐饮消费20亿元左右。

韩明表示，经过多年的发展，外卖已成为人们的常规就餐方式，外卖消费场景更多元化，呈现向更多品类、更多消费场景拓展趋势。在新冠肺炎疫情影响下，餐饮企业加速了数字化转型进程，之前与外卖契合度不高的老字号、高端餐饮、正餐餐饮、火锅等纷纷加入外卖队伍，“外卖+老字号”“外卖+星级酒店”“外卖+新零售”“外卖+火锅”等新模式风起云涌，为餐饮企业开创出了新的营收渠道，也为中国餐饮业高质量发展注入了新动能。

据悉，首届中国外卖节活动抓住行业关切，得到企业广泛响应。全聚德、南京大牌档、永和大王、汉堡王、德克士、东方饺子王、小恒水饺、无名缘米粉、张亮麻辣烫、南京小厨娘、丽华快餐、上海小杨生煎等4200余家品牌企业线下门店报名参加了在美团外卖平台上线上促销活动。外卖节期间，主办方及餐饮门店将为消费者提供满减、减免配送费、折扣套餐等多种形式的活动，折扣套餐力度为1～7折不等。

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