今日国内 百态社会 今日财经 今日股市 今日国际
地方网 > 焦点 > 今日财经 > 正文

南京农业大学国家肉品中心宣布 中国第一块人造培养肉诞生

来源:新安晚报 2019-11-19 09:49   https://www.yybnet.net/

11月18日,南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心宣布,中国第一块人造培养肉当日上午在该中心诞生。南京农业大学周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天,生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉,是该领域内一个里程碑式的突破。

最近一段时间,人造肉发展趋势备受市场关注,不少消费者也心有疑惑:人造肉未来是否会取代动物肉,并改变我们的餐桌?

近日,由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟等机构联合主办的“第二届未来食品高峰论坛”在北京举行。展台前,试吃人造肉汉堡的群众排起了长队。北京市民王永洪告诉记者,人造肉加工过程中油烟少,人造肉汉堡和麦当劳牛肉汉堡虽口感相近,但仔细品尝还是能吃出两者细微差别,“人造肉比动物肉的油脂少,吃起来比较干、不够香,也没有嚼劲。”

中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩告诉记者,人造肉主要分为两大类:一是植物肉,即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料,采用工业化方式生产,改变组织结构,使之达到肉类特性和纤维状结构;二是培育肉,主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞,在生物反应器中增殖生产肌肉组织。

“2050年全球人口将达97亿人,而目前生产与消费食物的方式已经逼近了地球承受能力的极限。”薛岩认为,开发人造肉产品,一方面可以适应经济社会发展需求,另一方面也适应了健康、环保、均衡饮食的消费趋势。也有专家认为,虽然人造肉前景被看好,但要走上餐桌,还要克服种类单一、价格偏高等问题。

综合新华社、澎湃新闻报道

新闻推荐

专访6G专家组成员:建议从七方面探索6G 技术上无倾向性

5G还未普及,6G的研发已经开始。11月3日,国家6G技术研发推进工作组和总体专家组宣告成立,标志着中国6G技术研发工作正式启动...

相关推荐:
猜你喜欢:
评论:(南京农业大学国家肉品中心宣布 中国第一块人造培养肉诞生)
频道推荐
  • 公园里的捐赠 王溱
  • 图说天下 2022年04月16日A07版文章字数:434朗读:
  • 迄今发现的最远恒星 也许开启了研究早期宇宙的新窗口
  • 各地开展全民国家安全教育日主题活动
  • 俄通报乌千余守军投降美将供乌8亿美元军援
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行