中国厨师节天津落幕 2019年餐饮行业总体规模将达到4.6万亿

日前，第29届中国厨师节在天津举行。作为“厨师人”的节日，中华金厨奖、最美厨师等奖项也同时揭晓。共有20人分别获得和入围了“2019年度最美厨师”，404人获得“2019年度金厨奖”。

中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，2019年1-8月，全国餐饮收入实现28795亿元，同比增长9.4%。预计2019年，餐饮行业增速将维持在9%—10%左右，总体规模将达到4.6万亿。在中国餐饮市场稳步健康发展的背后，离不开厨师及全行业从业人员的付出。

据中国烹饪协会消息显示，本次“2019年度最美厨师”评选共设20名候选人，评审结果前10名授予“2019年度最美厨师”荣誉称号，其余10名授予“2019年度最美厨师入围奖”。

2019年度最美厨师代表、新疆塔林鼎尚餐饮管理集团白玉清表示，近年来最美厨师的获得者均在扶危济贫、奉献社会方面作出了诸多贡献，引领了厨师行业的发展。在他看来，真正优秀的厨师不该只在灶台，更应该结合自身情况，积极服务于社会，传承和培养年轻一代厨师从业者，全面展示当代厨师风采。

活动现场，中国烹饪协会还举行了中国国家烹饪队与益海嘉里集团的签约仪式，后者将携手中国国家烹饪队出征2020世界奥林匹克烹饪大师赛。

记者单衍春

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